【黄茶种类及基本制作工艺介绍】黄茶是基本茶之一，属于轻度发酵茶 。黄茶主要产于浙江、四川、安徽、湖南、广东、湖北等省 。根据嫩芽叶的嫩度和大小，黄茶可分为黄茶、黄茶和黄茶 。
(1)黄茶 。黄达茶是一种黄茶，由23片叶子的一个芽到45片叶子的一个芽制成 。主要品种有霍山黄达茶和广东大叶清茶 。
(2)黄茶 。黄茶是一种黄茶，由一个芽、两三片嫩芽叶制成 。主要品种有北港毛尖、巍山毛尖和平阳唐璜 。
(3)黄芽茶 。黄芽茶是一种由单芽或单叶鲜叶制成的黄茶 。主要品种有君山银针、蒙顶黄芽和莫干黄芽 。
黄茶的品质特点是叶黄、汤黄、叶底黄，口感醇厚、爽口 。
黄茶的基本生产工艺如下：鲜叶杀青揉捻蒸黄干燥 。
红烧黄是黄茶加工的特点，也是黄茶“黄汤黄叶”品质形成的关键工序 。红烧过程分为湿红烧和干红烧 。
推荐阅读
- 黄茶分为黄芽茶 黄小茶和黄大茶三类
- 黄茶产地在崇山峻岭中成长茁壮
- 黄茶特有的色 香 味 形品质
- 君山银针是黄茶中的珍品 以色 香 味 形俱佳而著称
- 蒙顶黄芽茶文化历史及品质特点介绍
- 鹿苑茶系我国黄茶之珍品 滋味醇厚甘凉
- 黄茶茶叶的细嫩程度选择三种不同的泡茶方法
- 黄茶可分为黄大茶 黄小茶和黄芽茶三类
- 黄茶品种介绍
- 葵花籽的功效与作用及食用方法