可利水的药食
紫菜，是在海中互生藻类的统称 。紫菜属海产红藻 。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色 。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效 。
营养分析
1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；
4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治 。
食疗价值
红毛菜科植物甘紫菜及圆紫菜等的叶状体 。又称紫英、索菜 。我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区均有分布 。亦有进行人工栽培者 。秋、冬季采取，干燥备用（不宜多晒、暴晒） 。
[性能]味甘、咸，性凉 。能软坚散结，清热化痰，利尿 。
[参考]含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、B12、C，烟酸、胆碱、氨基酸（丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等）、碘、钙、磷、铁等成分 。
[用途]用于瘿瘤，瘰疬；咳嗽痰稠；饮酒过多，烦热不安；脚气，水肿，小便不利 。
[用法]煎汤，煮食，研末等 。
[注意] 《本草拾遗》说：“多食令人腹痛，发气，吐白沫，饮热醋少许即消 。”故本品非久服之物 。
[附方]
1，紫菜汤：紫菜15g，加水煎服；或用猪肉与紫菜煮汤，略加油、盐调味食 。
本方独取紫菜软坚散结的功效 。用于瘿瘤、瘰疬和痰核肿块 。
2，紫菜散：紫菜15g，研成细末 。每次5g，蜂蜜兑开水送服 。
本方取紫菜清热化痰，蜂蜜润肺止咳 。现代用于肺脓疡、支气管扩张，咳嗽痰稠或腥臭 。
我们可有意识去进食一些既能去湿又能加强脾胃功能的食物：
玉 米：具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或
慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症 。
高 梁：有健脾益肾、渗湿止痢的功效，适用于小儿消化不
良、湿热吐泻、下痢等症 。
苡 仁：有利水渗湿、健脾止泻等功效，适用于小便短赤、水
肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、扁平疣等病症 。
扁 豆：具有健脾和中，消暑化湿等功效，适用于暑湿吐泻，
脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症 。
水 芹：有清热利水的功效，适用于小便淋痛、小便出血、带
下等病证 。
【可利水的药食】冬 瓜：有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑
热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘
满等病症.
洋 葱：具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效，适用于
胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症 。
马齿苋：具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用于急性肠炎、
痢疾、尿血、小便热淋、黄疸.牙龈炎等症状.
鲫 鱼：有健脾利湿的功效，适用于脾虚食少、虚弱乏力、消
渴引饮、浮肿、小便不利等病症 。
鲍 鱼：具有养血柔肝、滋阴清热、益精明目、利湿行痹的功
效，适用于阴虚内热、血枯经闭、乳汁不足、阴虚阳
亢、夜盲内障，以及湿热内蕴所致的五淋、黄疸等病
症 。
以上介绍的食物，除了有祛湿的功效外，还各有特性 。我们可根据身体的需要有针对性地选择运用 。
冬瓜黑鱼汤 清热利水
制作材料：
主料：黑鱼500克,冬瓜500克
调料：花生油30克,盐8克,味精2克,黄酒15克,白砂糖3克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克
特色：
营养丰富，味道鲜美 。
做法：
1. 黑鱼去鳃及内脏，洗净切段；
2. 冬瓜洗净，去瓤切片；
3. 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入黑鱼段稍煎；
4. 倒入适量清水，下入冬瓜片、葱段、姜片、精盐、绍酒、白糖，煮至鱼熟瓜烂；
5. 去掉葱段、姜片，加入味精、胡椒粉调味即成 。转自： http://jbk.99.com.cn/
七类清热利水去濕食物：
生薏米屬性：性味甘淡，能健脾利水去濕，亦能清利濕熱 。
黑豆屬性：性味甘平，能補腎益陰，健脾去濕，有下氣利水之效 。
冬瓜屬性：性味甘、淡、涼，能利水消腫，消熱解毒 。
赤小豆屬性：性味甘、酸、平，能健脾利水，解毒消腫 。
黑芝麻屬性：性味甘平，能補肝腎、潤五臟、潤燥滑腸 。
山楂屬性：性味甘、酸、溫，能消食他積，活血散瘀 。
粟米屬性：性味甘平，能健脾開胃，利水通淋 。
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