紫菜什么颜色是正常的
干燥后的紫菜是紫色的 。长期储存的紫菜会逐渐变成绿色，这是正常现象，可以放心吃 。紫菜一般生长在浅海岩礁上，颜色有紫红、绿紫及黑紫，但干燥后变成紫色 。紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白 。
【紫菜什么颜色是正常的】紫菜（Pyropia/Porphyraspp.）在系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域 。另外，近年来有关也多有报道 。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培 。
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