香味较大的药材 易受蛀的药材
【香味较大的药材 易受蛀的药材】香味较大的药材：怕热 。挥发油是许多中药材中发挥治疗作用的有效成分 ， 一般有芳香 ， 从名字上就能知道它容易挥发 ， 表现在药材上就是能闻到明显的香味 。如果这些药材的味道变淡 ， 药效也会减小 。加热、煎煮会加速挥发油的散失 ， 因此薄荷、荆芥、藿香、紫苏等药材应放在离热源较远的地方 ， 以免降低药效 。
易走油的药材：怕潮 。在储存过程中 ， 由于受潮等因素 ， 药材中所含的油和糖等物质容易析出药材表面 ， 像是有一层油 ， 又叫“走油” 。果实、种子类药材易走油 ， 如杏仁、麦冬、当归、党参、桂圆、枸杞等 。保存这些药材应注意干燥 。
易受蛀的药材：怕虫 。中药材在采集和保存时可能有虫侵入或带有虫卵 ， 引起虫蛀 。药材受蛀后 ， 可发生蛀洞和蛀粉 ， 有些害虫繁殖迅速 。泽泻、黄芪、大黄、人参、白芷等较容易受虫蛀 。轻度虫蛀的药材可加工后再用 ， 虫蛀严重的药材应及时丢弃 。
易变色的药材：怕晒 。药材都有其本身的颜色 ， 牡丹皮等可能在变色的同时效果降低 。有些药材含的酶易发生氧化而变色；日晒和烘焙温度过高也可引起药材变色 。保存这类药材应避免日晒 。
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