高级的碧螺春 ， 茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个 。炒成后的干茶条索紧结 ， 白毫显露 ， 色泽银绿 ， 翠碧诱人 ， 卷曲成螺 ， 产于春季 ， 故名“碧螺春” 。此茶冲泡后杯中白云翻滚 ， 清香袭入 ， 是中国的名茶 。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干 ， 那碧螺春茶属于绿茶是不是呢？相关的介绍如下！碧螺春茶属于绿茶?据记载 ， 碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名 ， 有千余历史 。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春” 。由于洞庭山地理环境独特 ， 四季花朵不断 ， 茶树与果树间种 ， 所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味 。碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳 。碧螺春条索紧结 ， 蜷曲似螺 ， 边沿上一层均匀的细白绒毛 。泡在开水中 ， 杯中犹如雪片飞舞 ， 慢慢舒展成一芽一叶 。汤色碧绿 ， 味道清雅 ， 经久不散 。?碧螺春茶特产概述?碧螺春茶叶 ， 是苏州著名特产 ， 我国十大名茶之一 。碧螺春是一种驰名中外的绿茶 ， 自古就是茶中珍品 ， 唐朝时就被列为贡品 。苏州洞庭碧螺春茶叶则全部用嫩芽制成 。0.5公斤（500g）碧螺春约有6万个“一旗一枪” ， 古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶” 。高级的碧螺春 ， 0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个 ， 足见茶芽之细嫩 。炒成后的干茶条索紧结 ， 白毫显露 ， 色泽银绿 ， 翠碧诱人 ， 卷曲成螺 ， 产于春季 ， 故名“碧螺春” 。此茶冲泡后杯中白云翻滚 ， 清香袭入 ， 是中国著名的名茶 ， 向来被人们视作茶中精品 ， 常被作为高级礼品之用 ， 在国内外茶叶市场有着极高的声誉 。碧螺春的茶树与果树交错种植 ， 茶吸果味 ， 果熏茶香 ， 所以碧螺春有一种特殊的果香味 。碧螺春茶产品产地?碧螺春属于绿茶 ， 因产于江苏吴县的洞庭山区 ， 故又称“洞庭碧螺春” 。洞庭山分东西两处 ， 洞庭东山为三面环水的半岛；洞庭西山则为太湖上的小岛 。东西洞庭山均为果茶间种 。这里 ， 太湖碧水 ， 烟波浩渺 。茶树与批把、桔子、杨梅等果树交错相间 ， 枝叶相连 ， 根脉相通；从果树枝叶中透过来的稀疏的阳光 ， 浸透着花果之香 。真是：“入山无处不飞翠 ， 碧螺春香百里醉” 。?碧螺春茶品茶讲究?品尝高级碧螺春颇有情趣 。品饮时 ， 采用洁净透明的玻璃杯 ， 先冲开水后放茶 。或用70~80°c的开水冲泡 。当碧螺春投入杯中 ， 茶即沉底 ， 瞬时间“白云翻滚 ， 雪花飞舞” ， 清香袭人 。茶在杯中 ， 观其形 ， 可欣赏到犹如雪浪喷珠 ， 春染杯底 ， 绿满晶宫的三种奇观 。饮其味 ， 头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘 ， 真是其贵如珍 ， 宛如高级工艺品 ， 不可多得 。?碧螺春茶炒制技巧?碧螺春炒制的特点是：手不离茶 ， 茶不离锅 ， 揉中带炒 ， 炒中有揉 ， 炒揉结合 ， 连续操作 ， 起锅即成 。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干 。碧螺春茶叶制作要求很高 ， 早春时期 ， 茶芽初发 ， 芽尖部分 ， 即“一旗一枪”不超过2厘米时采摘下来 ， 经过杀青、烘炒、揉搓等一系列特殊工艺加工而成 。碧螺春茶采摘技巧?一是摘得早 ， 二是采得嫩 ， 三是拣得净 。每年春分前后开采 ， 谷雨前后结束 ， 以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵 。通常采一芽一叶初展 ， 芽长1.6~2.0厘米的原料 ， 叶形卷如雀舌 ， 称之“雀舌” ， 炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头 ， 历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头 ， 可见茶叶之幼嫩 ， 采摘功夫之深非同一般 。细嫩的芽叶 ， 含有丰富的氨基酸和茶多酚 。优越的环境条件 ， 加之优质的鲜叶原料 ， 为碧螺春品质的形成提供了物质基础 。?“嫩绿微黄碧涧春 ， 采时闻道断荤辛” 。这是古人观察力强 ， 新茶是嫩绿微黄的 ， 至少好的碧螺春即是 。有人说碧螺春味淡 ， 却淡中有味 ， 啜英咀华 ， 入口的一线悠长的甘润 ， 那或许是江南最高级的味道 ， 也是中国式山水清雅恬静的绝佳诠释 。综上所述 ， 碧螺春茶产于我国的洞庭湖那一带 ， 因此一般情况下 ， 人们会将其直接称为洞庭碧螺春 。它是属于绿茶茶品 。对于碧螺春来说 ， 其在制作方面采用的是绿茶的制作工艺 ， 因此在归类上 ， 碧螺春是属于绿茶的 。
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