粽子米要泡多久


粽子米要泡多久

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【粽子米要泡多久】粽子米要泡3小时左右 。糯米只需要浸泡3小时即可包粽子,既可以让糯米吸收一些水分,也不会变得太软,营养、香味、口感都兼顾了 。常见的糯米有2种,一种是长粒糯米,另一种是圆粒糯米,虽然都是糯米,但它们的区别很大 。圆粒糯米是粳糯米,质地偏软,煮熟后容易烂,口感欠佳 。而长粒糯米是籼糯米,质地较硬,米香味浓,煮熟后韧性极强,黏性极大,包出来的粽子口感好、味道香 。

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