婺源绿茶历史悠久 ， 唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载 。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为全国六种名茶“绝品”之一 。明清时代 ， 曾列为向朝廷进献的“贡茶” 。明朝时 ， 婺源县每年进贡的茶叶2500公斤左右 。婺源绿茶外形紧细圆直 ， 香气馥郁 ， 滋味醇厚 ， 具有‘叶绿、汤清、香浓、味醇’的特点 。婺源绿茶的功效与作用?1、婺源绿茶有助于抗衰老 ， 婺源绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。因为人体新陈代谢的过程 ， 如果过氧化 ， 会产生大量自由基 ， 容易老化 ， 也会使细胞受伤 。S0D(超氧化物歧化)是自由基清除剂 ， 能有效清除过剩自由基 ， 阻止自由基对人体的损伤 。婺源绿茶中的儿茶素能显著提高S0D的活性 ， 清除自由基 。?2、婺源绿茶抗菌 ， 研究显示 ， 婺源绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果 ， 同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍 ， 因此婺源绿茶具备整肠的功能 。3、婺源绿茶有助于降血脂 ， 科学家做的动物实验表明 ， 茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇 ， 以及三酸甘油酯之量 ， 同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇 。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效 。婺源绿茶含有黄酮醇类 ， 有抗氧化作用 ， 亦可防止血液凝块及血小板成团 ， 降低心血管疾病 。?4、婺源绿茶有助于瘦身减脂 ， 婺源绿茶含有茶碱及咖啡因 ， 可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶 ， 减少脂肪细胞堆积 ， 因此达到减肥功效 。5、婺源绿茶有助于防龋齿、清口臭 ， 婺源绿茶含有氟 ， 其中儿茶素可以抑制生龋菌作用 ， 减少牙菌斑及牙周炎的发生 。茶所含的单宁酸 ， 具有杀菌作用 ， 能阻止食物渣屑繁殖细菌 ， 故可以有效防止口臭 。?6、婺源绿茶具有美白及防紫外线作用 ， 专家们在动物实验中发现 ， 婺源绿茶中的儿茶素类物质能抗UV—B所引发之皮肤癌 。7、婺源绿茶可改善消化不良情况 ， 近年的研究报告显示 ， 婺源绿茶能够帮助改善消化不良的情况 ， 比如由细菌引起的急性腹泻 ， 可喝一点婺源绿茶减轻病况 。?婺源茗眉化学成分具有保健作用 。其化学成分是由3.5％～7％的无机物和93％～96.5％的有机物组成 。茶叶中的无机矿质元素约有27种 ， 包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种 。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等 。
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