易消化的肉类
这个要具体来说，肉类和蔬菜都有很多种，肉类的某些还是很助于消化的，总得来说蔬菜更加助于消化，果蔬类嘛，粗纤维嘛 。
吃肉类易消化，还是吃蔬菜易消化，要看您吃什么？怎么吃？根据不同食材消化是不同的；相对来说还是吃蔬菜消化更容易些；
肉类烹调方法要清淡易消化，如可用蒸、煮、炖 。一些高脂肪的肉类如鸭、鹅、肥肉等不易消化，应避免 。肉类蛋白质的消化和吸收较为困难，作为高一个级别的生物，动物的组织结构更加紧密，更加难以被消化和吸收，如果不能够被消化，那么进入身体的肉类就会造成负担；
蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富 。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能，但是摄入过多的蔬菜会有以下危害：
某些蔬菜含较多的草酸易形成结石
菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一 。
易加重结石病情
大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外 。
不易消化
粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食 。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情 。
影响钙、锌吸收
怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长
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