天麻炖鸡
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天麻炖鸡 所需材料
- 鲜天麻5个
- 老鸡400克
- 红枣8个
- 枸杞20粒
- 姜1块
- 盐适量
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1 老鸡大块用清水冲洗干净，枸杞二十粒泡水备用，红枣20颗、姜一块都洗净 。新鲜天麻5个去两头去皮洗净 。
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2 老鸡肉斩大块，天麻切大片 。
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3 【天麻炖鸡】烧一锅滚水放入鸡块，煮5分钟 。捞出鸡块 。锅里水倒掉，锅刷净 。
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4 锅里加入3_4碗清水，放入焯过水的鸡块，红枣，天麻，姜块，大火煮滚10分钟 。
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5 全部倒入炖锅中，加入适量盐，放入枸杞，文火炖煮90分钟 。
