鸡杂是鸡的哪部位
鸡杂不是特指的某一个部位 ， 而是对鸡内脏的总称 。鸡杂包括有鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等 。最初吃鸡杂是因为过去物质匮乏 ， 穷苦人家常常食不果腹 ， 一年到头也吃不上几次肉 。所以 ， 处理鸡肉时 ， 被处理的内脏 ， 就被人们做成荤菜来吃 ， 之后变成了一种风味小吃 。【鸡杂是鸡的哪部位】
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将鸡杂做成食物端上餐桌 ， 这也是劳动人民的另一种智慧 ， 鸡杂的烹饪方法有很多 ， 每个地方不同做鸡杂的方法、口味也不同 ， 每一种风味的鸡杂都是每个地方文化内涵的体现 。不过 ， 其中最出名也最常见的也就是爆炒鸡杂 。然而 ， 鸡杂在某些地方还有其他的意思 ， 例如 ， 在海南鸡杂就变成了一个贬义的词汇 。
