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菠菜鸡蛋能一起吃吗

生活百科

可以一起吃的 。
鸡蛋拌菠菜
原料：菠菜500克 ， 鸡蛋3个 ， 盐、香油适量 。
做法如下：
1、炒锅加水烧开 ， 放入少许盐

2、放入菠菜焯水 ， 水再次滚开就可以了 ， 盛入大碗中备用

3、鸡蛋打入碗中 ， 打散备用

4、炒锅中加入油 ， 鸡蛋倒进去后用筷子快速搅拌几下 ， 把鸡蛋炒散

5、放入焯好的菠菜 ， 加少许盐和香油拌匀 ， 倒入盘中即可


可以
不但不会有什么相互影响的 ， 而且还会有互补的作用 ， 一般菠菜最好不要和豆腐一起吃 。
菠菜炒鸡蛋是很有营养的一道菜 ， 搭配也很合理 ， 被许多营养学家所推荐 ， 菠菜在炒制之前先用开水快速的焯一下 ， 可以去掉大部分的草酸 有利于人体对钙的吸收 。
鸡蛋炒菠菜是用鸡蛋、菠菜制作的一道浙江省的传统名菜 ， 属于浙菜系? ， 口味清淡 。菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质 ， 以及铁、钙、磷等矿物质 。

扩展资料：
营养价值
鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 其蛋白质是自然界最优良的蛋白质 ， 对肝脏组织损伤有修复作用 。
同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素 ， 对神经系统和身体发育有利 ， 能健脑益智 ， 改善记忆力 ， 并促进肝细胞再生 。
鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素 ， 可以分解和氧化人体内的致癌物质 ， 具有防癌作用;鸡蛋味甘 ， 性平;具有养心安神 ， 补血 ， 滋阴润燥之功效 。
菠菜
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁 ， 也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源 。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用 ， 能令人面色红润 ， 光彩照人 ， 因此被推崇为养颜佳品 。
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质 ， 其作用与胰岛素非常相似 ， 能使血糖保持稳定 。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生 。
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素 ， 具有抗衰老、促进细胞增殖作用 ， 既能激活大脑功能 ， 又可增强青春活力 ， 有助于防止大脑的老化 ， 防止老年痴呆症 。
哈佛大学的一项研究还发现 ， 每周食用2～4次菠菜的中老年人 ， 因摄入了维生素A和胡萝卜素 ， 可降低患视网膜退化的危险 ， 从而保护视力 。
食谱相克
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食 。
参考资料：搜狗百科-鸡蛋炒菠菜

菠菜和鸡蛋是可以一起吃的 ， 有人说菠菜中含大量草酸 ， 和鸡蛋一起吃会影响鸡蛋中钙的吸收 ， 其实鸡蛋中的钙的含量不是很多 ， 每100克中含有56毫克钙 ， 而且只要在烹饪菠菜之前把菠菜于沸水中焯一下 ， 就可去除大部分草酸 ， 所以只要处理方法得到就菠菜和鸡蛋是可以一起吃的 。

鸡蛋可以和菠菜一起食用
材料
菠菜300克、鸡蛋2个、油、盐、生姜
菠菜炒鸡蛋做法
鸡蛋打入碗中搅成蛋液 ， 菠菜洗净切段 ， 开水绰烫后沥干 。
锅里倒油烧热 ， 倒入鸡蛋液炒熟 ， 装入盘中 。
锅倒油烧热 ， 放入菠菜段翻炒几下 ， 加入炒熟的鸡蛋 ， 炒30秒即可 。

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