冰碗怎么做 冰碗的家常做法
1、材料：藕250克 ， 鲜杏仁、核桃仁、莲子各100克 ， 菱角200克 ， 荷叶1张 ， 白糖250克 。
【冰碗怎么做 冰碗的家常做法】2、将鲜藕洗净去皮 ， 顶刀切成圆片 。鲜杏仁、核桃仁用温水略泡去皮 ， 菱角去外壳后切成小块 。莲子经泡发去皮、心 ， 再用温水泡透 ， 上锅蒸约15分钟 。铝锅内加清水烧沸 ， 放入鲜藕片、杏仁、核桃仁、菱角煮熟 ， 捞出过凉水 。
3、荷叶洗净 ， 撕成10小块 ， 用热水略烫 ， 经凉水浸泡后 ， 置于10个碗底 ， 放上藕片、杏仁、核桃仁、莲子、菱角 。
4、铝锅内加清水1000克、白糖250克烧沸成糖水 ， 倒出晾凉 ， 放入冰箱冰镇 。吃时取出小碗 ， 浇上糖水即可 。
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