碧螺春属于绿茶，是很多平常人的最爱，他是中国十大名茶之一，而且早在古代唐朝年间，它就是皇家御用的贡品，在古代时它也叫功夫茶或者心血茶 。这种茶叶色泽碧绿，卷曲成螺，而且多出产在春天，所以人们把它定名为碧螺春 。可是人们熟悉的茶叶品种，多是绿茶、红茶与白茶，这种碧螺春属于哪一种呢？下面我们就一起来了解一下吧！碧螺春属于什么茶?碧螺春属于绿茶，主要出产在中国太湖旁的洞庭山一带，很多时候，人们都喜欢把它叫做洞庭碧螺春，这个名字是人们依据茶叶的外形特点而定名的，而人们了解的茶叶种类，多以茶叶的加工方式来区分，如果从这方面看，碧螺春的制作工艺与绿茶十分相似，他属于没有经过发酵的炒青茶，应该属于绿茶家族的一个重要品种 。?碧螺春茶的产地?洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭分为东、西两山，洞庭东山是一个半岛，就像一个巨舟伸进太湖；洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿 。两座山气候温和，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性 。故此质地疏松，非常适合茶树生长 。因为茶树和果树相邻，因此洞庭碧螺春茶叶具有独特的花香 。教大家如何从绿茶的外形、色泽和滋味、等来辨别好坏 。?1、外形和色泽?绿茶品质的好坏，其实从外形上大概就能看出个一二 。?优质碧螺春：优质的碧螺春外形条索纤细、卷曲，如蜜蜂腿，像铜丝条，呈螺形，色泽银绿隐翠，满身披毫，银芽显露，一芽一叶，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，且茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片 。?劣质碧螺春：手感粗糙，通常为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色 。看上去颜色发黑，发绿、发青、发暗 。?2、看内质?可以通过冲泡之后的香气，茶汤，口感等来进行对比 。?3、闻香气?优质碧螺春：香气浓郁，清香幽雅，有板栗香，而且还带有淡淡的花果香味 。?劣质碧螺春：有烟味、酸味、馊味、青草味及其它异味 。?4、看茶汤?优质绿茶：用开水泡开后，由于碧螺春的条索细紧重实，冲泡时会迅速下沉，而不会浮在水面，茶汤色泽碧绿而明亮 。?劣质绿茶：茶汤黄绿或黄暗，则说明是假冒或品质低劣的碧螺春 。?5、品滋味?优质绿茶：滋味：茶汤浓醇鲜爽，回味带甘 。?劣质绿茶：浓而不爽或淡薄、粗涩，有老青味 。?碧螺春怎么泡?1、平时人们冲泡饮用碧螺春，想品尝到它的真正滋味，应该选择一个空气清新，环境优雅的地方，而且要提前准备好泡茶用的茶具，茶具，最好使用白瓷茶具或者透明的玻璃茶具，在泡茶以前需要用温热的开水，把茶具全部清洗一遍 。?2、准备好茶具以后要准备好碧螺春，茶叶茶叶与水的比例应该是1:50到1:60之间，也可以根据自己的口味，而调整茶与水的比例 。准备好茶叶以后，要准备好泡茶用的水，冲泡碧螺春时你的选择特别重要，它特别适合用天然山泉水来冲泡，如果条件不允许，也可以使用桶装矿泉水 。3、把准备好的碧螺春茶叶放在茶杯底部，还把90度左右的开水直接冲入的杯子中，冲水时要从高处让水流注入杯子，就可以看到碧螺春在水中翻滚，伸展的样子，姿态特别优美，冲泡以后闷泡1到2分钟，然后取出茶汤就能慢慢品饮，另外取出茶汤以后要及时续水，二次出汤时间可以适当延长一会 。?洞庭碧螺春的功效?1、茶叶的茶多酚可以兴奋中枢神经系统，有助于人们消除疲劳，振奋精神，提高效率 。?2、茶叶中的咖啡碱喝茶碱有利尿的作用，能够帮助治疗水肿、水滞瘤等 。?3、茶叶中的茶多酚和维生素c具有活血化瘀，防止动脉硬化的作用 。?4、茶叶中的茶多酚和鞣酸，可以凝固细菌的蛋白质，把细菌杀死 。对于治疗肠道疾病，口腔发炎、咽喉肿痛等，也有一定的疗效 。?5、茶叶中的咖啡碱、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能够调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪有分解作用 。茶叶中的茶多酚和维生素c也可以降低胆固醇和血脂，因此，常饮有助于减肥 。?6、茶叶中的咖啡碱有强心、解痉‘松弛平滑肌的作用 。可以缓解支气管痉挛，促进血液循环，对于治疗支气管哮喘、心肌梗塞等有一定的疗效 。?7、有关数据显示，茶叶中的黄酮类物质具有抑制癌细胞的作用 。?8、茶叶中含有氟，氟离子和牙齿的钙质融合，会变成一种难溶于酸的“氟磷灰石”，给牙齿加上了一层保护膜，提高了牙齿防酸抗龋能力 。总之，碧螺春茶属于绿茶，已有1000多年历史，民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香” 。碧螺春乃茶中珍品，以“形美、色艳、香高、味醇”闻名中外 。
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