根茎食物是冬季养生佳品
根茎食物是冬季养生佳品
我国传统饮食中有句老话：春吃花 ， 夏吃叶 ， 秋吃果 ， 冬吃根 。这句话简单的告诉了我们一年中饮食的重点 ， 对于冬天来说 ， 多吃些根茎类的食物对我们的养生保健很有好处 ， 一起来看下面的介绍 ， 让这些美食陪我们大家安然过冬 。
文章插图
冬笋解腻
冬笋富含多种蛋白质和氨基酸 ， 搭配肉类烹饪 ， 还可以清热解腻 。此外 ， 冬笋富含膳食纤维 ， 有助于消化 。
山药补气
冬天进补吃点山药 ， 再合适不过了 。其淀粉含量高 ， 可为抵御寒气 ， 提供较多的热量 。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分 ， 不但有利于肌肤保湿 ， 更有防止心血管系统脂肪沉积的作用 。
牛蒡疏风
【根茎食物是冬季养生佳品】中医认为 ， 冬天“风邪”盛行 ， 吃牛蒡可疏风散热 ， 帮助人体抵御风邪的侵袭 。每100克牛蒡的胡萝卜素含量达到了390毫克 ， 远高于胡萝卜 ， 其蛋白质和钙含量在根茎类蔬菜中也是“傲视群雄” 。牛蒡还含有过氧化物酶和一些抗菌成分 ， 有一定的抗衰老和降血糖作用 。
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