按冲泡次数来讲,红茶可以冲5~7泡,而7泡之后茶叶的风味、口感、香气会尽数流失,口感淡薄,此时不能再喝;按冲泡时间来讲,红茶宜温热饮用(不宜超过60℃),而冲泡时间超过12小时也是不能喝的,因为长时间搁置茶汤成分流失,易滋生细菌,所以不能再饮用 。
红茶的出汤时间一般都是从5~7秒左右,冲泡的时间根据自己的喜好而定,冲泡后立刻倒入公道杯,再倒入小茶杯 。
总的来说,茶叶的颜色和味道在第5泡的时候相对较淡,在7泡之后几乎没有什么味道了 。
所以此时更换新的茶叶是必要的 。不建议连续不断地往杯子或茶壶里添茶 。
同时沏好一杯茶后,如果冷了,就不太好喝了,尤其是不要喝超过12小时的茶 。
红茶属于全发酵茶 。不论是小种红茶还是工夫红茶,在制茶过程中都有经过揉捻、烘干等工序,尤其传统的正山小种红茶还经历了“过红锅”这种高温工序 。
经过这些工序制作的红茶,需要用高温的沸水冲泡,才能更好地激发茶香和茶味 。
【红茶泡多久就不能喝了】红茶拥有丰富而馥郁的茶香,如桂圆香、花香、松烟香、蜜薯香等 。红茶的头泡往往无法将红茶激活到最好的状态,但是经过头泡唤醒的二、三泡可以视为最珍贵的精华泡数 。
当然好的红茶,不同的泡数会呈现出不同的滋味和香气,但其中这二、三泡一定是不能错过的 。
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