菠菜可以做什么面食
菠菜主食：菠菜猪肝汤
做法
1.把猪肝切薄片用盐腌制 。
2.用把刀菠菜根上的细须刮掉 。
3.菠菜切长段清洗干净后控掉水份，切好红葱头和姜丝 。
4.水中放适量油烧开，把菠菜下锅焯水 。
5.焯水后的菠菜控掉水份备用 。
6.热油锅把葱姜下锅煸香出味 。
7.把葱姜连油一起移入汤锅，加入适量清水后烧开 。
8.把猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟 。
9.加入菠菜 。
10.加入适量盐 。
11.加入鸡精搅匀即可 。
菠菜卷材料： 菠菜，圆生菜（用卷心菜也可以，只是卷心菜不太容易撕下完整的叶子） 。调味料： 盐，鸡粉，海鲜酱油，醋，香油，蒜茸 。（这些调料主要用于最后的调味汁）做法： 1、先将菠菜整棵洗净；生菜撕下两三片叶子就可以了，洗净备用 。2、将洗好的菠菜和生菜，分别下入开水锅中烫熟，然后取出过凉，挤干水分 。焯烫蔬菜的时候别忘了在锅中加些盐，这个过程要小心的处理生菜叶，以利于后面的操作 。3、将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上，卷紧成筒状，切成大小一致的段就可以装盘了 。4、最后根据自己的口味做个蘸汁就可以了，我用了盐，鸡粉，海鲜酱油，醋，香油，蒜茸，你也可以选择其他现成的酱料蘸着食用 。京酱菠菜做法: 1、里脊肉切丝，用少许水淀粉抓匀 。2、菠菜清洗干净，沸水中加入适量盐，下入菠菜，焯一分钟至熟，捞出浸入凉水中过凉，捞出，挤干水份，切除根部，切成段 。3、鸡蛋打散，下入锅中摊成蛋皮，取出切成丝 。4、豆腐皮切成方形，上锅大火蒸5分钟 。5、热锅凉油，下入里脊肉丝，划散断生后盛出 。6、另起锅，倒油，油热后小火炒香葱花，将甜面酱和蚝油混合倒入，小火翻炒均匀，倒入肉丝，转大火并根据口味调入适量糖，待酱汁裹满肉丝后关火出锅 。7、用豆腐皮包着菠菜，蛋丝和酱肉丝一起食用 。腐皮菠菜卷材料： 鲜豆腐皮1张、菠菜300克、胡萝卜丝50克、水发木耳丝15克调料： 盐3克、味精少许、白糖少许、香油少许、鸡蛋液少许 做法： 1、将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分 。2、菠菜洗净，汆水，汆水后要立即过凉，取出切段，并控去多余的水分 。3、胡萝卜洗净去皮，切丝；木耳泡发后洗净切丝，然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉 。4、将以上的菠菜，胡萝卜丝，木耳丝控去水分后加入盐，白糖，味精，香油拌好，备用 。5、将拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，边上抹鸡蛋液粘好，上屉蒸约5分钟，然后取出改刀切段即可 。鸡蛋菠菜饼： 材料： 菠菜泥1小碗（是制作碧绿海鲜汤剩下的菠菜泥）、鸡蛋4个、盐适量、胡椒粉少量、橄榄油 。做法： 1、鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，菠菜泥加入少量盐和橄榄油调匀； 2、选择一个较小的平底锅，烧热以后放入少量的油，倒入一半的鸡蛋液，用小火煎至表面的蛋液稍凝固； 3、将菠菜泥铺在蛋液至上，抹平，再倒入另一半的蛋液，用小火继续煎； 4、当蛋液表面凝固以后，用一个稍大的盘子扣住平底锅口，翻转过来，再将蛋饼推入平底锅中，将另一面煎熟； 5、将煎好的蛋饼切成小块，摆盘，用番茄酱或者芥末酱蘸食即可 。多说两句： 1、因为鸡蛋饼比较厚，所以煎的时候要用小火慢慢煎，不然朝下的一面容易糊； 2、在给鸡蛋饼翻面的时候，可以用直接翻或者借助锅铲翻面，或者如我做法中的用盘子来翻 。
饺子绿皮的饺子
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