茯茶最特殊的 ， 是它黑色的砖茶上 ， 会长出一些金黄色的“小花” ， 看起来很漂亮 ， 这就是金花 ， 并不是所有的茯茶都会有金花 ， 所以有金花的茯茶显得格外珍贵！下面我们来了解下金花茯茶的汤色！金花茯茶的汤色?使用传统工艺生产的茯茶 ， 新茶期间（1-3年）汤色为橙黄 ， 会浑浊 ， 过了新茶期后 ， 茯茶的汤色基本以红艳明净、橙黄明亮两种为主 。红艳汤色犹如陈年红酒 ， 看上去赏心悦目 ， 明净到无沉淀、无浑浊为上 。金花茯茶的鉴别方法?1、看看茯茶表面是否异常?茯茶虽然色泽较深 ， 但干净的茯茶通常颜色较为乌润 ， 而发霉的茯茶可能会出现黑霉、绿霉、灰霉、白霉等霉变特征 。?不过 ， 如果茯茶是由于在湿度过大的环境中存放过长 ， 而使茶表面生成白毛 ， 此时可及时擦掉或是取出到通风干燥的地方晾晒 ， 几天后发出的霉毛会自然消失 。这类表层风霉不会影响黑茶的口感 ， 反而会加快其陈化 ， 但若内部发霉则确实属于变质了 。?2、闻闻茯茶气味是否自然?正常的茯茶闻起来有一股淡淡的茶叶本身的香气 。而发霉的茯茶 ， 香气容易带有类似植物腐败的味道 ， 偏离了茶叶本来具有的特征 。?值得注意的是 ， 初次接触茯茶的朋友可能会将茯茶的“陈味”与“霉味”弄混 ， 其实二者有着本质区别 ， 这种陈香包括酵香、醇香、木质香等 ， 细心即可与霉菌味分辨开来 。3、看看茯茶汤色是否明亮?正常茯茶的汤色 ， 一般较为明亮 。明亮指的是茶汤本身较为清晰 ， 在灯光照射下 ， 反射出来的光也比较自然明亮 。而发霉的茯茶 ， 汤色比较浑浊 ， 看上去显得不清晰 ， 且在灯光照射时 ， 不容易看到透出来的光线 。?4、摸摸茯茶叶底是否软亮?茯茶虽然经过了渥堆发酵 ， 但正常情况下 ， 茯茶的叶底较为软亮 ， 透着脂类物质所呈现的光泽感 ， 摸起来也较为柔软有弹性 。而发霉的茯茶 ， 叶底通常较为木讷 ， 缺乏弹性 ， 一捏即碎 。金花茯茶的汤色是鉴别茯茶品质的一个重要指指标 。其实如果愿意通过品鉴的方式则能更直观地辨别茯茶究竟有无霉变 ， 一般来说 ， 茯茶口感醇和顺畅 ， 而霉变的茯茶有“麻、挂喉、叮喉”的刺激感 。
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