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牛奶和药能一起吃的吗

生活百科 牛奶

牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便 。作为生活中最常见的营养饮品 ， 很多人都有每天喝牛奶的习惯 。不过要知道 ， 看起来很百搭的牛奶 ， 其实也有很多需要注意的东西 ， 那么 ， 牛奶不能和什么一起吃呢？在生活中 ， 喝牛奶需要怎样喝比较好呢？
提醒 ， 牛奶不要跟这些食物同吃 ， 否则容易引发一系列不良后果 。
1、鸡蛋
有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用 ， 这种方法是不科学的 。
牛奶中含有乳糖 ， 乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体 ， 其中半乳糖就是其营养所在 。而鸡蛋含有大量的蛋白质 ， 会分解为氨基酸 ， 氨基酸的吸收会耗能 ， 此时 ， 血液中可利用的葡萄糖较少 ， 半乳糖就会被氧化供能 。
鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应 ， 使营养价值下降 ， 所以不宜同食 。
2、巧克力
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙 ， 而巧克力中则含有大量的热能和草酸 ， 若两者同时食用 ， 牛奶中的钙和巧克力中的草酸就会结合而生成草酸钙！
草酸钙在人体内不但不能被消化吸收 ， 反而会引起生长缓慢、腹泻、缺钙等不良影响 ， 甚至还会使头发干燥、无光泽 ， 并会出现尿结石等症状 。
3、橘子
刚喝完牛奶就吃橘子 ， 会影响消化吸收 ， 而且还会使人腹胀 ， 腹痛 ， 腹泻 。这是因为在牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇 ， 就会发生凝固 ， 从而影响牛奶的消化与吸收 。
另外 ， 除了橘子之外 ， 在喝完牛奶的一个小时之内都不应该立即食用任何的酸性食物 ， 比如杏、酸石榴等含酸较多的水果 。
4、菠萝
菠萝与牛奶不能同食 ， 这是因为菠萝中含有丰富的果酸 ， 而牛奶中含有大量的蛋白质 。若二者同时食用 ， 菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固 ， 影响蛋白质的消化吸收 。
5、糖
鲜牛奶煮沸时最好不要加糖 ， 这是因为牛奶中含有的赖氨酸 ， 在加热条件下能与果糖反应 ， 生成有毒的果糖基赖氨酸 ， 有害于人体 。这种酸很容易容易与牛奶中的钙质中和 ， 影响钙的吸收 ， 这样也会让牛奶的营养大打折扣 。
若真的想要加糖 ， 请在煮好牛奶后 ， 等牛奶稍凉以后再加糖 。
6、茶
喝牛奶时 ， 不应同时饮用茶水 ， 因为牛奶中含有丰富的钙离子 ， 而茶叶中的鞣酸成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收 ， 削弱牛奶本身固有的营养成分 。
其次 ， 牛奶中的酪蛋白会结合茶叶中的儿茶酚 ， 因此 ， 喝茶加牛奶会破坏茶叶预防心脏病的功效 。
7、药
有的人以为用牛奶代替白开水服药可以让药物更易吸收 ， 其实 ， 用牛奶带水送药会明显地影响到人体对药物的吸收！由于牛奶很容易在药物的表面形成一个覆盖膜 ， 使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应 ， 形成非水溶性物质 ， 从而影响大药效的释放及吸收 。
另外要注意的是 ， 在服药前后1小时也不要喝牛奶 。
8、韭菜或菠菜
韭菜和菠菜等含草酸较多的蔬果 ， 会与钙结合成不溶性的沉淀 ， 影响牛奶中钙质的吸收 。
9、麦乳精
因为麦乳精含有较多的脂肪和糖 ， 若和牛奶同食就会引起胃口不良 ， 同时也会影响牛奶的消化、吸收 。
10、牛奶和果汁不能一起吃
牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白 ， 如在酸性情况下 ， 酪蛋白易凝集 ， 易导致消化不良和腹泻 ， 因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果 。
有人喜欢用牛奶代替白开水服药 ， 其实 ， 牛奶会明显地影响人体对药物的吸收 。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜 ， 使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应 ， 形成非水溶性物质 ， 从而影响药效的释放及吸收 。因此 ， 在服药前后1小时也不要喝奶 。
【牛奶和药能一起吃的吗】上面为大家介绍了喝牛奶需要注意的几个问题 ， 另外 ， 小编还需要补充 ， 对于牛奶的保存也是有讲究的 ， 牛奶不能放在阳光直射的地方 ， 喝牛奶时最好不要喝茶 ， 上面的这几个注意事项大家在喝牛奶的时候都要注意下 。

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