1857年，福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功，于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料，菜茶因茶芽细小，已不再采用，其1889年开始产制银针，由此就可以看出白毫银针的原料主要是芽头，因此下面小编就给大家介绍一下白毫银针芽头是哪部分吧！白毫银针芽头是哪部分?白毫银针的鲜叶原料一般采摘的是茶树上面的肥芽，采摘的茶芽以春茶第一、二次的顶芽的品质最好，制成的成品茶的品质也是最佳的 。到三、四轮采摘的茶芽相比前两次来小的多，制作出来的白毫银针的品质也不如前两次的 。?白毫银针的采摘标准?采摘白毫银针茶芽时，要求十分的严格，要保证茶芽的品质，不破坏芽叶 。采摘下来的芽叶选取芽心为白毫银针的原料，其他部分制作白茶或其他茶 。?白毫银针的制作方法比较特殊，制作时，不用炒也不用揉，只要进行萎凋和烘焙即可 。将茶叶晾干，让茶芽自然缓慢的发生一定的变化，然后制成白毫银针茶 。白毫银针的制作过程?1、茶芽的筛选?将采摘来的新鲜茶芽摊放在水筛上 。每一次筛选控制在半斤左右 。要注意的是摊放时候要薄薄的均匀不要有重叠 。重叠容易使茶芽变黑 。?2、晒干?将茶芽开始进行晒干，然后摊放与架子上，不要随意的去翻动茶芽以避免伤害到茶叶变红的过程 。需注意的是不宜放在地上，这样会延长晒干的时间 。?3、烘制?当茶芽晒干至七八成干时候，就可以开始用文火来烘制 。烘的时候要注意火候控制在四十度左右，慢慢的烘制半小时 。如果火候太大会导致茶芽变焦红 。不足会使得茶芽没有光泽 。白毫银针，按制茶的种类分，是属于白茶类?白毫银针，由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针 。白毫银针与宋代《大观茶论》中记述的白茶，以银线水芽为原料制成的“龙团胜雪”饼茶和现代的凌云白毫、君山银针等茶不同，它们的原料先经蒸、炒杀青，属绿茶或黄茶类 。?按现代称法，白毫银针又称是古老而又年轻的茶?现代白茶类的创制始于白毫银针，明代田艺衡《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦：更近自然，且断烟火气耳”，如果说这是关于古代白茶的记述，则现代白茶堪称是古老而又年轻之茶品 。?喝白毫银针的好处?1、祛暑解毒?白毫银针茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白毫银针，很少人会中暑 。白毫银针茶还可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好 。?2、预防夜盲症与干眼病?白毫银针其中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病 。?3、防辐射?白毫银针含有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，减少电脑辐射的危害 。?4、保持血糖平衡?白毫银针茶含有丰富的营养成分和人体所需的活性酶，长期饮用白毫银针茶有助于提高体内的脂酶活性，促进脂肪分解代谢和体内血液多余的糖分，有利于保持血糖的平衡 。综上所述，白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针 。其针状成品茶，长三厘米许，是一种品质非常高的茶叶，非常值得饮用的喔！
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