乌鸡蛋是什么颜色的
乌鸡蛋的颜色比正常的鸡蛋要稍微白一点点 ， 但是个头要小差不多一倍少一点点. 1.乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平 ， 促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育；同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、 n-3 脂肪酸等不饱和脂肪酸 ， 特别是 n-3 脂肪酸中的“ DHA ”（二十二碳六稀酸） ， 更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响 ， 放山乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金” 。2.胆固醇含量少也是放山乌鸡蛋的一大特点 ， 其含量仅为普通鸡蛋的 1/5。另外放山乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素 E。而维生素 E 又能清除体内自由基等垃圾 ， 保护细胞膜结构 ， 抵抗衰老 ， 减少组织中脂褐质的堆积 ， 抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生 。3.乌鸡蛋是药膳保健佳品 。女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白 ， 并且有利于产后体质恢复；儿童食之可增强智力 ， 保护视力；常人食之则可有效提高机体免疫力 ， 减轻有害药物对人体的侵害 。4.绿壳乌鸡蛋对微量元素有很强富集性 ， 含有各种对人体有益的营养成份(毫克/百克):天门冬氨酸18;苏氨酸9.66;丝氨酸8.80;谷氨酸33.21;甘氨酸9.77;丙氨酸11.84;缬氨酸9.82;蛋氨酸4.42;异亮酸8.77;酷氨酸5.68;赖氨酸15.45;脯氨酸10.17;色氨酸2.03;组氨酸6.11;精氨酸9.75 。绿壳乌鸡蛋又是药膳保健佳品 。乌鸡蛋和富硒营养蛋,乌鸡蛋每100g含硒274.2μg ， 是普通蛋的20倍 ， 蛋白质含量13.4g ， 比普通蛋高出8.2% ， 而胆固醇只有129.5mg ， 脂肪2.8mg ， 比普通蛋降低81.4%和76.5% ， 并且蛋中含有丰富的微生素A、E、C和胡萝卜素 ， 不含任何抗生素药物残留 。看似与普通鸡蛋相同 ， 蛋壳呈白色 。乌鸡蛋与鸡蛋相比 ， 有低脂肪、低胆固醇的特征 ， 且蛋黄大 ， 蛋清稠 。有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用 科学研究证明：食品中的微量元素硒 ， 被誉为抗癌之王 ， 经常食用富硒食品 ， 可以增强人体免疫力 ， 延缓衰老 ， 乌鸡蛋 ， 用菜油煎炒 ， 颜色金黄 ， 蛋黄多 ， 香嫩可口 ， 营养蛋黄白分明 ， 香味悠长
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