肉类食品杀菌
一般用高压蒸汽灭菌锅，再将熟产品真空包装之后放入高压蒸汽灭菌锅之中灭菌15~20分钟（120℃左右），灭菌之后的产品放在干燥通风避光的地方保存就行 。
追问：
请问这样经过高温杀菌的产品可以保存6个月吗，保存时间短不好卖，我看超市里面的真空包装的东西都有好几种食品添加剂，请问鱼肉应该添加什么添加剂可以保存时间长
追答：
不添加防腐剂的熟食在真空好的情况一般不能保存超过3个月，六个月就更不行了
追问：
那请问 你知道如何把食品的保质期延长到12个月吗 都需要什么设备有什么流程吗
追答：
这个我也不是很清楚，你可以到超市看看一般熟鱼肉添加了那些添加剂及其用量，我就你保质期延长到12个月的问题咨询过我们老师，他说这些要做实验才知道
【肉类食品杀菌】
