牛肉刀削面的家常做法,牛肉刀削面怎么做才好吃?


牛肉刀削面的家常做法,牛肉刀削面怎么做才好吃?

文章插图
牛肉洗净切块,牛肉块焯烫一下,加葱结、姜块、大料煮1小时,将牛肉块捞出,留汤,锅里加油,下花椒、大蒜片、葱段、姜块爆香,加料酒、酱油、牛肉块炒匀,加煮牛肉的汤,煮至入味盛出,水烧开,刀削面放锅里煮沸,下豌豆尖煮3分钟,刀削面盛出,豌豆尖捞出,加牛肉汤即可 。
刀削面的做法【牛肉刀削面的家常做法,牛肉刀削面怎么做才好吃?】原料:
刀削面800克,牛肉1块,豌豆尖适量,酱油,料酒,葱结,姜块,花椒,大蒜片,大料,豆油,牛骨汤各适量 。
牛肉刀削面的家常做法:1.牛肉洗净切成块 。
2.牛肉块放入沸水中焯烫一下,撇去浮沫,加葱结、姜块、大料小火煮1小时 。
3.将牛肉块捞出,留汤备用 。
4.锅里加入适量油,下入花椒、大蒜片、葱段、姜块爆香 。
5.然后小火加料酒、酱油、牛肉块翻炒均匀 。
6.加入煮牛肉的汤,煮至肉完全入味,盛出 。
7.锅里清水烧开,将刀削面放入锅里煮沸,然后下少许凉水,再煮沸 。
8.下豌豆尖煮3分钟,将刀削面盛入碗中 。
9.豌豆尖捞出,加入做好的牛肉汤即可 。
小贴士:
做牛肉汤,用牛腩是最好的,肉质比较好 。
豌豆尖可以换成娃娃菜或者青菜,任何你喜欢的蔬菜 。

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