漫谈古人对茶保健功能的认识

中医向有“药食同源”之说 , 茶既是饮料 , 防病、健身 , 药食一体 , 两种功效兼备 。?我国古籍有许多关于茶与中医药的记载 , 说明古人对茶的保健功能早有认识 , 如唐代陆羽《茶经》曾引用《神农食经》称:“茶茗久服 , 令人有力 , 悦志 。”三国华佗《食论》有“苦茶 , 久食益意思”之说 。晋代张华《博物志》称:“饮真茶 , 令人少眠 。”唐代 , 人们已普遍认识到茶的药用价值 , 药学家陈藏器称“茶为万病之药” 。此说虽嫌夸张 , 但茶的药理成分之多和药效作用之广却是事实 。自唐至清 , 可收集到论述茶效的古籍 , 不下近百种 。?安神除烦?《茶经》称茶能“涤烦”;《神农食经》称茶能“悦志”;五代蜀毛文锡《茶谱》中称茶能益思;宋代苏轼《东坡杂记》中称茶能“除烦”;元代忽思慧《饮膳正要》中称茶能“清神”;明代李时珍《本草纲目》称茶能“使人神思闓爽”;清代王孟英《随息居饮食谱》称茶能“清心神” 。此外 , 还有称茶能“破孤闷”“疗小儿无故惊厥”等 。清头明目?宋代虞载《古今合璧事类外集》称茶能“理头痛”;宋代周去非《岭外代答》称茶能“愈头风”;明代吴瑞《日用本草》称茶能“止头痛”;清代王好古《汤液本草》称茶能“清头目”;清代黄宫绣《本草求真》称茶能治“头目不清” 。还有称茶能治“脑痛”、“治头痛” 。古籍中讲茶能明目很多 , 如《茶经》称茶能治“目涩” , 陈藏器《本草拾遗》称茶能“明目”;清代沈李龙《食物本草会纂》称茶能“清于目” , 黄宫绣《本草求真》称茶能治“火伤目疾”等 。?提神醒睡?如晋代张华《博物志》、唐代苏敬《新修草本》、清代张璐《本草逢源》及《桐君录》分别称茶能“令人少睡”、“令人少眠”、“令人少寐”和“令人不眠”;唐代陈藏器《本草拾遗》、五代蜀毛文锡《茶谱》、清代曹慈山《老老恒言》 , 分别称茶能“少睡”、“睡少”和“不睡”;明代李士材《本草图解》称茶能“醒睡眠”;清代王孟英《随息居饮食谱》称茶能“醒睡” 。此外 , 还有说茶能“除好睡”、“破睡”等的 。?下气消食?唐代孟诜《食疗本草》称茶能“下气”;《食疗本草》及宋代虞载撰《古今合璧事类外集》、明代缪希雍《本草经疏》和王圻《三才图会》分别称茶能“消食”、“消饮食”和“消积食”;清代黄宫绣《本草求真》称茶能治“食积不化” 。此外 , 还有称茶能“解除食积”、“去胀满者”、“去滞而化”、“养脾 , 食饱最宜”的 。?醒酒解酒?三国魏张揖《广雅》称茶能“醒酒”;宋代杨士瀛《仁斋直指方》称茶能“解酒食之毒”;明代李士材《本草图解》称茶能治“酒毒”;清代沈李龙《食物本草会纂》称茶是“醉饱后饮数杯最宜” 。?利水通便?唐代陈藏器《本草拾遗》、孙思邈《千金翼方》分别称茶能“利水”和“利小便”;唐代孟诜《食疗本草》称茶能“利大肠”;清代赵学敏撰的《本草纲目拾遗》称茶能“刮肠通泄” 。此外 , 还有茶能治“二便不利”、“利大小肠”之说 。?祛风解表?五代蜀毛文锡《茶谱》称茶能“疗风”;李时珍《本草纲目》称茶能“轻汗发而肌骨清”;清代屈大均《广东新语》称茶能“祛风湿” , 刘埥《片刻余闲集》称茶能治“小儿痘疹不出” 。此外 , 还有称茶能“发轻汗” , 治“四肢烦 , 百节不舒”等 。生津止渴?《神农食经》称茶能“止渴”;唐代李肇《唐国史补》称茶能“疗渴” , 孙思邈《千金翼方》称茶能治“热渴”;清代王孟英《随息居饮食谱》称茶能“解渴” , 赵学敏《本草纲目拾遗》称茶能“清胃生津” , 黄宫绣《本草求真》称茶能治“消渴不止” , 沈李龙《食物本草会纂》称茶能“止渴生津液” 。此外 , 还有茶能“润喉” , 治“烦渴”、“作渴”之说 。?清肺去痰?唐代孟诜《食疗本草》称茶能“解痰” , 苏敬《新修本草》称茶能“去痰”;元代忽思慧《饮膳正要》称茶能“去痰热”;明代李时珍《本草纲目》称茶能“吐风热痰涎”;清代赵学敏《本草纲目拾遗》称茶能“涤痰清沛” , 黄宫绣《本草求真》称茶能“入肺清痰” , 张璐《本经逢源》称茶能“消痰” 。此外 , 还有称茶能“除痰”、“解痰”、“逐痰”、“化痰” , 以及茶能治“痰热昏睡”、“痰涎不清”等 。?去腻减肥?唐代陈藏器《本草拾遗》称茶能“去人脂”;《东坡杂记》称茶能“去腻”;明代李士材《本草图解》称茶能“解炙煿毒”;《老老恒言》称茶能“解肥浓” , 赵学敏《本草纲目拾遗》称茶能“解油腻、牛羊毒” 。此外 , 还有称茶能“久食令人瘦”等 。?清热解毒?唐代孟诜《食疗本草》、清代张路《本经逢源》分别称茶能“去热”和“降火”;《本草拾遗》称茶能“破热气 , 除瘴气”;宋代宋士瀛的《仁斋直指方》、陈承《本草别说》称茶能“消暑”;清代黄宫绣《本草求真》称茶能“清热解毒”;刘献庭《广阳杂记》称茶能“除胃热之病” 。此外 , 还有茶能“清热降火”、“涤热”、“泻热”、“疗热症”、“治伤暑”之说 。?疗痢止泄?宋代陈承《本草别说》称茶能“治痢”;明代吴瑞《日用本草》称茶能“治热毒赤白痢”;清代黄宫绣《本草求真》称茶能治“血痢” , 张璐《本草逢源》称茶能“止痢”等 。?涤齿坚齿?《东坡杂记》称茶能使牙齿“坚密”;元代李治的《敬斋古今注》称茶能使牙齿“固利”;明代钱椿年的《茶谱》称茶能“坚齿”;清代张英《饭有十二合说》称茶能“涤齿颊”等 。?疗饥生精?唐代孙思邈的《千金要方》称茶能使人“有力”;宋代苏颂《本草图经》称茶能“固肌换骨”;明代朱橚《救荒本草》称茶能“救饥” , 鲍山《野菜博录》称茶能“调食”;清代屈大均《广东新语》称茶能“疗饥” 。此外 , 还有茶能“轻身换骨”、“治疲劳性精神衰弱症”、“羽化”之说 。养生益寿?宋代苏颂《本草图经》称茶能“去宿疾 , 当眼前无疾”;明代程用宾《茶录》称茶能“抖擞精神 , 病魔敛迹”;清代俞洵庆《荷廊笔记》称茶能“养生益” 。还有茶“久服 , 能令升举”之说 。?其他功效?古人还提到茶叶的其他营养与药理功效 , 如苏轼《格物粗谈》称茶“烧烟可辟蚊”;《本草纲目》称“浓茶能令人吐”;《本草纲目拾遗》称茶能“消膨胀” , 张璐《本草逢源》称茶能“开郁利气”等 。

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