霍山黄大茶属黄茶 ， 亦称为皖西黄大茶 ， 自明朝便已有记载 。产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地 。其成品主要经过炒茶、初烘、堆积、烘焙等工序 ， 为国家地理标志保护农产品 ， 是一种品质非常高的优质茶叶！具体如下！霍山黄大茶的品质特征?叶大、梗长、黄色黄汤香高耐泡 ， 饮之有消垢腻、去积滞之作用 。又具有浓裂的老火香(俗称锅耙香) 。著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等 。霍山黄大茶外形梗壮叶肥 ， 叶片成条 ， 梗叶吉相连形似钓鱼钩 ， 梗叶金黄显褐 ， 色泽油润 ， 汤色深黄显褐 ， 叶底黄中显褐 ， 滋味浓厚醇和 ， 具有高嫩的焦香 。霍山黄大茶功能?1、霍山黄大茶是轻度发酵茶 ， 各种品质特征偏向于绿茶 ， 的香气和醇厚口感 ， 适宜绝大多数人品饮享用 。同时又改善了绿茶的苦涩味道 ， 增加了发酵茶?2、霍山黄大茶富含茶多酚、氨基酸、维生素、多糖、矿物质及纤维素等有益成分 ， 在调理消化系统 ， 保护心脑血管 ， 抗氧化、抗衰老 ， 防癌抗癌等方面具有积极功效 。同时 ， 黄茶还有提神醒脑、敌烟醒酒、排毒解毒和消炎杀菌等功效 。?3、霍山黄大茶性寒凉 ， 鲜爽适口 ， 香气怡人 ， 尤其适宜在夏天饮用 。霍山黄大茶的鉴别方法?1、看外形?霍山黄大茶是以大枝大叶的外形为特点 ， 因大枝大叶的茶比较罕见 ， 所以极易辨识 。通常以此特征来鉴别霍山黄大茶的真伪 。外形梗壮叶肥 ， 叶片成条 ， 梗部似鱼钩;色泽鲜亮、金黄油润;叶底绿黄 ， 叶质柔软厚实 。?2、看色泽?霍山黄大茶干茶外形紧索 ， 呈黄褐色 。黄茶的品质特色是"黄叶黄汤" 。霍山黄大茶梗叶金黄显褐 ， 色泽油润 ， 汤色深黄显褐 ， 叶底黄中显褐 。?3、嗅香气?茶香被誉为“天下第一香”历来为茶人看重 。霍山黄大茶滋味浓厚醇和 ， 具有高嫩的焦香 ， 黄大茶产品按品质优次分3级6等 。?4、品茶味?通常一杯好茶必须具有丰富的滋味 ， 它不但要求茶汤的味道有不断滋生的感觉;而且咽下后 ， 任然产生无穷的回味和余韵 ， 霍山黄大茶滋味浓厚醇和 。综上所得 ， 霍山黄芽为我国的名茶之一 ， 属于黄茶品种 ， 有着十分悠久的历史 ， 从唐朝开始 ， 历朝历代都将霍山黄芽作为贡品进贡给皇家 ， 是一种口感好 ， 营养价值也非常高的优质茶叶！
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