咖喱土豆牛肉盖浇饭 咖喱土豆牛肉盖浇饭做法
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步骤1
食材：牛肉250克、洋葱100克、土豆200克、姜2克、米饭1碗、上海青20克 。调味料：食用油5克、咖喱15克、料酒2克 。
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【咖喱土豆牛肉盖浇饭 咖喱土豆牛肉盖浇饭做法】步骤2
上海青对半切开 ， 放入沸水锅中焯烫40秒 ， 捞出备用 。
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步骤3
牛肉切块 ， 冷水入锅 ， 加入姜、料酒 ， 水开后煮2分钟 ， 捞出 ， 洗净浮末 。.牛肉重新放入锅内 ， 加适量清水 ， 大火煮开转小火煮40分钟 。
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步骤4
洋葱切块 。
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步骤5
土豆去皮 ， 切块 。
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步骤6
炒锅中油温5成热时 ， 下入洋葱炒出香味 ， 再下入土豆炒匀 。
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步骤7
倒入牛肉及牛肉汤 ， 煮开后转小火煮20分钟 。
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步骤8
加入咖喱 ， 搅拌至融化 ， 转大火煮至黏稠 ， 米饭倒扣在盘中 ， 盛入煮好的咖喱牛肉 ， 放入上海青点缀即可 。
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