教你做美味营养又防暑的夏至粥
很多懂得养生的人 ， 在夏至来临的时候 ， 都会找到各种能够帮助我们的身体适应这一季节温度变化的方法 。有人会用中医敷贴 ， 遵循“冬病夏治”的原则;有人会用饮食来调节身体的机能 。本篇 ， 我们就来教给大家几道适合在夏至的时候食用的“夏至粥”的做法 。既美味 ， 又养生 ， 在吃的同时 ， 就让身体自然而言接受了季节更替所产生的各种不适 。
凉瓜鸭肉粥
材料：凉瓜100克 ， 鸭肉100克 ， 小米100克 ， 盐适量 。
制法：苦瓜去瓤 ， 切成小丁 ， 与洗净的鸭肉、小米一同入锅 ， 煮沸后用小火熬煮成粥 。
功效：凉瓜清暑解毒、清心明目;鸭属水禽 ， 性寒凉 ， 既能补充过度消耗的营养 ， 又可消除暑热带来的不适 。此粥品适合夏日在户外工作的暑气较盛的人群 。但阳虚体质者或感冒者慎食用 。
荷叶绿豆粥
材料：荷叶2张 ， 绿豆30克 ， 粳米100克 ， 冰糖适量 。
制法：粳米洗净浸泡半小时;将一张荷叶洗净切成3厘米左右方块 ， 加水煮10分钟 ， 去渣留汁待用;粳米与绿豆放锅内 ， 将荷叶汁倒入 ， 加水适量 ， 熬煮成粥 ， 加入冰糖并洗净另一荷叶覆在粥面 ， 盖上锅盖 ， 半个小时后拿开荷叶即可食用 。
功效：荷叶清热解毒 ， 绿豆具有清热生津 ， 利水消肿 。此粥品可预防夏季中暑 ， 也可适用于暑热烦渴、中暑等病症患者 。
淮山芡实粥
材料：淮山 ， 芡实各50克 ， 粳米100克 ， 盐适量 。
制法：淮山、芡实稍浸泡 。将粳米洗净 ， 用少许盐腌拌 ， 放入沸水中先熬 ， 后将淮山、芡实放入锅内煮粥 ， 调味即可 。
【教你做美味营养又防暑的夏至粥】功效：淮山有益气养阴、补脾肾之效 ， 芡实具有补脾止泻、固肾涩精之功 。两者合之有助健脾开胃 ， 适用于暑气伤中 ， 或过食冷食致脾胃气虚者 。内热过盛者慎食用 。
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