茶叶可以泡水，也可以做成美食用来吃，但到底吃茶叶健不健康，有没有问题呢？吃茶叶别有一番风味?我们常说喝茶，极少听到吃茶，但在中国就有少数民族的确有吃茶叶的习惯 。在云南的少数民族就是如此，除了喝茶，还喜欢将茶叶做成各种各样的食物，虽稀奇古怪，但却别具风格 。?听闻傣族的腌茶，是将新鲜茶叶放在陶缸里密封保存，几个月后腌好，即可取出凉拌而食 。而布朗族的腌茶，则要于每年冬初采来老茶叶蒸熟，晾干水分后装入竹筒中，埋入土里数月，待遇到喜庆之事或有贵客，才取出撒上辣椒、盐以此款待，也可直接嚼食，别有一番风味 。少数民族关于吃茶方式，俨然与汉族截然不同 。?专家称吃茶叶可更好吸收茶叶营养?对于中国人来说，喝茶者居多，吃茶叶者较少 。不过茶叶其实用处很多，可以用来做点心或拌菜，或是含服在口中驱除异味 。北京中医药大学的一位张教授说，茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中 。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养 。?茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸；脂溶性营养则主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素 。因此，专家也提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，添加在各种食品中 。吃了这些含茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，更好地发挥茶叶的营养价值 。?但是，茶叶中会有农药的残留和重金属含量，这些有害物质溶解到水里的成分比较少，但是如果吃下去，被人体吸收的成分就多了 。所以，吃茶叶不能成为一种习惯，经常吃，长期如此对身体有影响 。
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