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铁观音为什么不能焖泡

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安溪铁观音 ， 中国茶叶中的精品 ， 属于中国十大名茶 ， 随着工艺的提升 ， 现在市场上的铁观音很少看到有茶梗的 。但是 ， 一些资深的茶友却对有茶梗的铁观音情有独钟 ， 觉得别有一番滋味 ， 那铁观音为什么不能焖泡呢？相关的介绍如下！铁观音茶冲泡时间?第一泡 ， 时间最好控制在100秒以内 ， 此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出 ， 茶汤香气高强 ， 滋味醇厚 ， 口感好 。?第二泡 ， 时间不应超过120秒 ， 此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出 ， 茶汤的香气较佳 ， 滋味亦强 ， 口感最好 。?第三泡 ， 冲泡时间可稍微长一点 ， 不应超过150秒 。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95% ， 茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多 。?第四泡 ， 冲泡时间不宜超过180秒 ， 此时茶叶中的营养成分已经全部析出 ， 茶汤的香气低沉 ， 滋味稍淡 ， 口感较差 。铁观音的品饮方式?使用陶制小壶、小盅（小杯） ， 先用沸水烫热 ， 然后在壶中装入相当於二分之一至三分之二壶容量的茶叶 ， 冲以沸水 。头两道茶水通常会被舍弃 ， 因茶叶初展 ， 遛尘尚存 ， 焦涩之味亦略重 ， 不适合入口 。这两道茶水会被用来温洗茶杯 ， 两道水之後 ， 茶杯也温暖待承了 。第三道沸水冲入壶中 ， 1至2分种後将茶汤匀倾入小盅内 。?铁观音的冲泡技巧?1、清香系列产品：原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树 ， 具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征 。?冲泡方法：每次5-10克放进茶杯 ， 用沸水冲泡 ， 首汤10-20秒即可倒出茶水 ， 以后依次延长 ， 但不可久浸 ， 可连续冲泡6-7次 。矿泉水或纯净水冲泡 ， 山泉水泡饮效果最佳 。?2、浓香系列产品：以传统工艺“茶为君 ， 火为臣”制作的铁观音茶叶 ， 使用百年独特的烘焙方法 ， 温火慢烘 ， 湿风快速冷却 。?浓香型铁观音则要用紫砂壶泡 ， 并且要用大嘴的 。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热 ， 茶叶在壶里很快就会“熟化” ， 茶叶的滋味会体现出“涩”的一面 。?3、韵香系列产品特色：“观音韵”是安溪铁观音特有的韵味 ， 是正宗铁观音的品质和特性的象征 ， 色、香、味俱全 。由于产地的原因：内安溪铁观音韵味纯正、外安溪铁观音韵味次之、华安铁观音韵味则微 。?4、炭焙浓香型系列产品：特色制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右 ， 提高滋味醇度 ， 发展香气 。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树 ， 经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成 。茶叶发酵充足 ， 传统正味 ， 具有“浓、韵、润、特”之口味 ， 香味高 ， 回甘好 ， 韵味足 ， 长期以来倍受广大消费者的青睐 。韵香型铁观音要用盖碗泡 ， 因为盖碗是白瓷制作 ， 不吸味 ， 导热也快 。铁观音茶的等级?1、特级?高档铁观音(观音王) ， 条索肥壮、匀整重实 ， 砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳 ， 有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味 。?2、一级?中高档铁观音(观音王) ， 条索肥壮、匀整结实 ， 砂绿乌油润 ， 汤色金黄清澈 ， 香气清高、音韵鲜明、口味甘醇 。?3、二级?中档铁观音(观音王) ， 条索紧结重实 ， 色泽砂绿油润 ， 汤色金黄、口味独特 ， 香气清雅、回甘生津 。?4、三级?中低档铁观音 ， 条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄 。?5、四级?低档铁观音 ， 条索粗松卷曲 ， 色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人 ， 汤色深黄橙红 。?铁观音茶的香型?1、清香型?铁观音清香型口味 ， 是属于流行性的轻发酵茶 ， “清汤绿水”就是清香型铁观音具的代表性了 。?2、鲜香型?鲜香型口味 ， 这种茶属于流行性的轻发酵茶叶 ， 市场上的“拖酸”、“鲜酸” ， 就是鲜香型茶叶的代表 ， 一般市场上不容易买到 。?3、韵香型?铁观音韵香型口味 ， 是介于清香和浓香之间的新推茶叶 ， 韵香型受到很多茶友的青睐 ， 因为介于清香型和浓香型之间的 ， 拥有更多的滋味享受 。?4、浓香型?铁观音浓香型口味 ， 是属传统半发醇的安溪铁观音茶 ， 适合资深茶友饮用 ， 而且浓香型铁观音口感较重 。?5、炭焙型?铁观音炭焙型口味 ， 在传统半发醇的铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的 ， 属于传统正味的好茶 ， 口感更易保证 ， 口感顺滑 。茶是新时代的养生利器 ， 是促进身体健康的不二法宝 。

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