江西菜猪仔肉
菜系及功效：闽菜
金钱肉的制作食材：
猪腿肉(700克)，猪肥膘(165克)，黄酒(45克)，白糖(85克)，酱油(40克)，五香粉(少许)，菱粉(少许) 。
教您金钱肉怎么做，如何做金钱肉才好吃
一、将猪腿肉片成24片薄片，每2片要留一边不要片断，使2片能连在一起 。
二、将猪肥膘切成12块像银元大小的圆块子，一起放入用酱油、糖、五香粉 、酒调成的卤内滚一滚，再放着腌约二十分钟 。
三、将猪肥膘一块块地夹入没有片断的腿肉片中，并用银签将夹好的肉穿成一串 。
文章插图
搜一下：闽菜猪仔肉的做法 想回儿时吃过80一100斤的小猪仔肉的美味
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