六堡茶外形条索紧结、色泽黑褐，有光泽，汤色红浓明亮，香气纯陈，滋味浓醇甘爽，显槟榔香味,叶底红褐或黑褐色,简而言之具有“红、浓、醇、陈”等特点 。六堡茶的口味特点?六堡茶属山茶科常绿灌木，叶呈长椭圆披针形，叶色褐黑光润，间有黄花点，叶底红褐 。六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称 。其条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇可口 。正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色 。?六堡茶的制作是采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料，采摘标准是成熟新梢的一芽二三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥5道工序制成 。杀青特点是低温杀青；揉捻则是以整形为主，细胞破碎为辅；渥堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，其目的是通过渥堆湿热作用，促进内含物质的变化，减掉苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，并使叶色变为深黄褐青 。渥堆时期，掌握到出现黏汁，发出特有的醇香，即为适度，所以属于后发酵茶 。?饮用六堡茶时，把六堡茶放在瓦锅中，加入山泉水，明火煮沸后，稍置放，待微温饮用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滞、生津解暑的功效，若加适量冬蜜搅匀饮之，可治痢疾 。储存五年以上的陈六堡茶，可治小儿惊风等症 。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，喝时清凉祛暑 。六堡茶的八种香型?槟榔香，是六堡茶最正经的味道 。由于六堡茶的工艺的多元化和原料产地的不断扩大，很多六堡茶是没有这种味道的 。要喝正宗的槟榔香还是要回到六堡镇才能喝到，正经的六堡原种加上古老的传统工艺，放上足够的年份才能有正经的槟榔香 。一般六堡原种按传统工艺制作陈化年份足够就一定出槟榔香 。?松烟香，很多人不明所以地认为这是松木炭烘烤的味道，其实松烟香是六堡原种的品种香 。六堡原种按传统工艺制作后，陈化足够的年份后会有松烟香 。这是槟榔香必经的阶段，出松烟香后再转化就会是槟榔香了 。?药香，药香分两种，一种是老茶婆特有的味道，老茶婆是特定时间（霜降后）的六堡原种鲜叶，经传统手法制作，陈化几年后会出特别的药香味 。类似甘草也类似黄芪的香型 。但口感清甜，一种特别天然的味道，很六堡的味道 。另一种药香是现代工艺六堡茶放够年份后的香气，这种药香与老茶婆的药香不是一种香型，类似熬中药的香气 。蜜香，六堡茶传统工艺（生茶）比较新的时候的味道 。六堡原种茶叶片特别厚，茶多糖含量高，按传统工艺加工，开始会出蜜香味 。甜甜香香的六堡原味 。?木香，陈年现代工艺六堡茶会出木香，有老木头的味道 。一般10年以上的老六堡的香型，汤色红亮和氧化充分，香气有种木质碳化的味道 。?参香，一般陈年现代工艺六堡茶会出类似西洋参的香气，大约是10年左右的熟茶等级细嫩干仓陈化，有些很甘甜的口感 。?枣香，年份短些的现代工艺熟茶一般是枣香 。甜甜的枣香一般有在干仓的3年左右出现 。菌香，年份更短些的现代工艺熟茶会出菌香 。?传统工艺六堡茶按陈化时间顺序出蜜香、药香、松烟香、槟榔香 。现代工艺六堡茶按陈化时间出菌香、枣香、参香、木香、药香 。一般菌香、木香是一路，枣香、参香是一路，轻发酵一般出枣香、参香，重发酵出菌香、木香 。
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