安徽菜不出名
安徽菜在泰安几乎没有啊!现在湘菜 川菜在泰安很厉害.
要请安徽的女生还是吃当地的特色菜吧~~
请参考:
泰城各类风格饭店
东北风格：
一、仁胜饭店 康复路 傲徕峰路
二、哈尔滨餐厅 校场街
三、御东宾馆 仰圣街
四、东北食府 康复路
四川风格：
一、四川酒家 普照寺路
二、巴山夜雨 红门路
三、四川食府 红门路
四、川菜馆 渿河东路
五、四川饭店 东岳大街
六、天府饭店 建设大厦对过
七、天府家宴 岱宗坊西临
八、黄角树（麻辣）二中北
九、红灯笼 下河桥北临
十、阳川菜馆 市财政局南100米
海鲜风格：
一、胶东庄户城 东乐大街 普照寺路
二、小黑潮酒楼 网通公司对过
三、莆田海鲜 钢材市场
四、威哥胞鱼 华侨大厦
五、鲁能烧鹅仔 劳动大厦
六、静雅大酒店 东岳大街
鱼类：
一、微山湖鱼馆 擂鼓石路 岱宗大街
二、乌江清水鱼 擂鼓石路
三、客家水煮鱼 唐訾路
炒鸡类：
一、蒙阴光棍鸡 东岳大街 农大对过
二、大红公鸡 温泉路
三、常香炒鸡 东岳大街
四、新疆大盆鸡 创业大街
五、开心酒店 泰佛路
六、黄师傅炒鸡 长城路奇石市场
七、鹿家饭店（水饺）迎胜中学东临
牛羊肉：
一、金家羊汤 东岳大街
二、莱芜羊汤 望山宾馆
三、金家羊汤 方苑宾馆
四、大梁骨 温泉路
五、巧师傅牛肉 擂鼓石路
六、四通酒家 回民街
七、红焖羊肉 方圆宾馆 康复路
八、小黑羊 岱宗大街
九、真老梁 红门路
十、三进锅 唐訾路附近
湖南风格：
一、毛家饭店 龙潭路
休闲风格：
一、名典咖啡 东岳大街
二、上岛咖啡 财源街
三、西堤岛咖啡 火车站飞龙宾馆
四、塞克 岱宗大街
五、圆缘园 龙潭路
六、圣淘沙咖啡西餐厅 红门路
七、君怡茶馆 东岳大街
龙虾类：
一、盱眙龙虾 岱道庵路
二、吕梁龙虾 岱道庵路
三、老三龙虾 火车站
淄博风格：
一、博山菜馆 擂鼓石路
火锅类：
一、东方肥牛王 康复路
二、顶顶香 傲徕峰路
三、倪氏顺风 擂鼓石路
四、至尊皇肥牛 擂鼓石路
五、顺华肥牛 温泉路
六、顺风肥牛 电视台
七、顺风肥牛 巢丝厂南临
八、川骄火锅 东岳大街
九、小天鹅 东岳大街
十、蒙古王 红门路
十一、蜀庄 东岳大街（火车站西）
十二、蜀庄 岱宗大街
十三、京福华 东岳大街（火车站西）
韩日风味
一、土大力 较场街
二、朝鲜酒家 岱北市场东首
综合类：
一、巨鼎酒店 迎胜西路
二、北冰洋 迎胜西路
三、铁疗宾馆 环山路
四、大自然土菜馆 擂鼓石路
五、泰山一家人 泰山大街
六、金山度假村（佛跳墙）环山路
杭州风格：
一、杭州酒楼 东岳大街
二、锦绣江南 东岳大街
酒吧类：
一：飞了 天东宾馆
二：加勒比海 红门路
面食类：
一、阿东水饺 红门路
二、金冠水饺 泰山大街
三、金杯水饺 望山宾馆
四、阿洪锅贴王 康复路
五、青岛海鲜水饺 文化路
六、好太太粥铺 多处可见
七、布衣候粥 傲徕峰路
八、大观水饺圆 奈河东路
九、东关水饺城 迎春路
十、海霸王 龙潭路
十一、双龙水饺城 岱庙南
十二、粮店水饺园 龙潭路
十三、老北京炸酱面 东岳大街
十四、吉利姆 红门路
十五、朱老大水饺 仰圣街
十六、阿香米线财源街（三源家电对面）
快餐类：
一、永和豆浆 火车站
二、加洲牛肉面 岱宗大街
三、合力快餐 多处可见
四、小土豆 通天街
五、阳春面馆 东岳大街
六、新雅美食 中心医院对过
特色荟萃吃在泰城
1、华侨后面的酸菜鱼
2、东岳大街消防队对面的客家水煮鱼
3、开发区转盘西的新疆大盘鸡
4、华侨后面老家菜馆水煮鱼
5、康复路中段利美的拌羊脸
6、农大前门的新疆大盘鸡
7、运舟街国华糁馆的糁
8、泰山警官培训中心的漂汤鱼丸
9、青岛海鲜城的菜
10、杭州酒楼的鸭子
11、东岳山庄对面农家院的炖鸡
12、云亭火锅
13、吉利姆大包子
14、忆江南茶楼的凤爪、竹笋汤
15、小井的药膳鸡
16、康复路上的如意川菜
17、康复路上的仁盛的东北菜
18、金山的炸鸡
19、静雅的木瓜雪蛤、皮肚汤
20、泰山大酒店的烤猪蹄
21、鼎新水饺里面的水煮肉片
22、文化宫一楼川菜馆的水煮肉片
23、三合田园风的老醋茄子、红烧鲶鱼
24、东御道的小草鸡和鱼头汤
25、常香的水饺
26、八方客的鸡蛋木耳水饺和刀削面烩鱼片
27、校场街人才市场北边东北快餐的东北菜
28、大河度假村的凉拌鱼皮、鱼宴
29、天府的川菜
30、川府饭店的麻辣鸡爪子
31、运舟街的范记米线
32、老村口的羊肉
33、鲁苏风味酒楼的白斩鸡、叉烧肉
34、三友的风干鸡
35、向阳的煮驴肉
36、青岛海鲜水饺馆的陈醋茄子
37、巧嫂子的水饺和东北粉条
38、华泰大酒店斜对过鹿家饭店的肉渣水饺
39、华侨后面红灯笼的鱼香肉丝
40、张三的羊肉
41、交通宾馆后面的清真水饺
42、名典的菲力牛排
43、儿童乐园对过饭店的水晶猪蹄
44、建设局对面的双信快餐部拌三丝、大肠豆腐、酱驴肉
45、东高新开发区的开心酒店炒鸡（30/盘）、炒笋
46、文化路西头的曲阜鸭煲48元起
47、巴国布衣的水煮鱼、重庆毛血旺、香麻吐丝球、鱼香茄子煲
48、虎山环山路的东头—摩天岭炒鸡店的炒鸡
49、东湖公园门口赖皮鱼的墨鱼
50、东关水饺城的水饺、羊腿
51、回民街中段川菜大排挡的水煮鱼、炒螺丝
52、教场街中段哈尔滨餐厅的东北拉皮、粉条鱼
53、观光路三合段路北武家寨、炖鸡、罩饼鱼头
54、天台宾馆的北京烤鸭
55、温泉路三和村绿色酒家的川菜、火锅
56、教场街的苗岭竹荪鹅
57、科山路庄记面馆的拌面
58、杭州酒楼的酸辣土豆丝、
59、名典咖啡的三丝炒米饭、三丝炒意粉、三鲜饭
60、家电批发市场对面泰山人家的宫廷御宴粥
61、东湖重庆阿刘火锅的川菜、龙虾和毛血旺
62、下河桥红灯笼的宫爆鸡丁
63、大清花的西红柿水饺、排骨水饺
64、军分区东门飞龙酒店的叉烧肉
65、灵芝街八方客的铁锅鱼头
66、温泉路地上香的驴肉
67、科技馆西边枣行的肘子
68、温泉路机电学校的附近东北一家人的猪肉炖粉条
69、教场街九碗半的酒酿园子
70、普照寺路建疗餐厅的酱鸡
* 擂鼓石路中段816台对面,“乌江清水鱼”,很清淡,有草鱼,黑鱼,最后再送六个小菜,放在锅里刷
我国有四大菜系 川 鲁 粤 淮扬
淮阳菜就是安徽菜啦
主要营养丰富 油而不腻 色泽鲜艳 口感爽口
徽菜：即安徽菜系 。包括皖南、沿江、沿淮三种风味 。以皖南风味为代表 。
(1) 皖南风味：以徽州菜为代表 。主要流行于黄山、歙县（古徽州）、屯溪等地和浙江西部 。和沿江风味、江苏菜系中的苏南菜、浙江菜系较近 。
皖南风味主要特点是：擅长烧、炖，讲究火功，并习以火腿佐味，冰糖是鲜，善于保持原汁原味 。不少菜肴都是用木炭火单炖、单火靠，原锅上桌，不仅体现了徽古朴典雅的风格，而且香气四溢，诱人食欲 。其代表菜有："清炖马蹄"、"黄山炖鸽"、"腌鲜鳜鱼"、"红烧果子狸"、"徽州毛豆腐"、"徽州桃脂烧肉"等 。
(2) 沿江风味，以芜湖、安庆地区为代表 。主要流行于沿江以后也传到合肥地区 。
沿江风味以烹调河鲜、家禽见长，讲究刀工，注意形色，善于用糖调味，擅长红烧、清蒸和烟熏技艺，其菜肴具有酥嫩、鲜醇、清爽、浓香的特色 。代表菜有“清香炒悟鸡”、“生熏仔鸡”、“八大锤”，“毛峰熏鲥鱼”、“火烘鱼”、“蟹黄虾盅”等 。“菜花甲鱼菊花蟹，刀鱼过后鲥鱼来，春笋蚕豆荷花藕，八月桂花鹅鸭肥”，鲜明地体现了沿江人民的食俗情趣 。
(3) 沿淮风味，以蚌埠、宿县、阜阳等地为代表，主要流行于安徽中北部 。
沿淮风味有质朴、酥脆，咸鲜、爽口的特色 。在烹调上长于烧、炸、馏等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味 。代表菜有：“奶汁肥王鱼”、“香炸琵琶虾”，“鱼咬羊”、“老蚌怀珠”、“朱洪武豆腐”、“焦炸羊肉”等 。
火腿炖甲鱼”，以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料，火腿及火腿骨等为佐料 。菜成后汤色清醇，肉烂香浓，裙边滑润，无腥味 。
“红烧果子狸”，以栖息山中的果子狸为主料，佐以净梨等原料，红烧成菜后，菜色金黄，汤汁稠亮，狸肉细烂浓香，味鲜甜带有微咸，是冬季时菜中的珍品 。
“黄山炖鸽”，以鸽子为主料，佐以黄山特产山药，置砂锅中用炭火炖成 。其汤色清白，鸽肉酥烂，山药鲜香，原味不失 。
“清蒸石鸡”，以山涧石鸡为主料，佐以徽州山区特产香菇 。成菜汤清见底，肉嫩味鲜 。因盖碗清蒸，原汁原味不散，香郁诱人 。
“腌鲜鳜鱼”，以淡盐水腌制的鲜鳜鱼为主料，佐以猪五花肉、山笋等 。莱成后入口肉嫩白鲜美，为徽州著名的传统风味 。
“香菇盒”，以两只大香菇相合，间夹猪瘦肉等佐料制成 。整齐地排列盘中，型色悦目，入口芳香 。
“问政山笋”，择著名的歙县问政山竹笋煮后，浇以麻油等佐料制成 。笋色玉白，清香脆嫩，鲜甜微酸 。
“双爆串飞”，以山鸡和野鸭脯肉为主料，以青豆、鸡蛋清作佐料，用民间特有的方法制成 。菜白绿相间，形如麻花，肉鲜嫩，略带葱、姜和花椒香味 。
“虎皮毛豆腐”，以屯溪、休宁一带的特产毛豆腐为主料，配以辣椒酱等佐料烧成 。呈黄色虎皮条纹，鲜醇爽口，芳香诱人，有开胃作用，是徽州特殊风味菜肴 。
“香菇板栗”，以山区特产香菇、板栗制成，呈黄褐色，两色分明，酥香脆嫩，清鲜爽口 。
“杨梅丸子”，以肉、蛋和杨梅汁制成，呈玫瑰红色，入口香甜带酸，形、味皆如真杨梅，是徽州的民间菜肴 。
“凤炖牡丹”，以整鸡代凤，猪肚切成牡丹花，火腿片作花蕊，用木炭火细炖 。成莱造型美观，汤浓如乳，肉烂肥鲜，是体现徽州山乡特色的一道大菜 。
“双脆锅巴”，以猪肚头和鸭肫为主料，调以香菇、笋、火腿片，用鸡汤做成汤汁，浇在刚起锅的油炸锅巴上，锅巴酥松中透出清香，其味格外鲜美，俗称“平地一声雷” 。传说乾隆皇帝下江南品尝双脆锅巴后赞不绝口 。
“徽州圆子”，以生、熟猪肥膘肉和炒米、鸡蛋、白糖为主料，配以蜜枣、青梅、金桔等，炸成金黄色圆子，浇以汤料 。圆子外观金黄，表皮酥脆，馅心味甜香浓，是徽州传统风味菜 。
此外，还有“蛏干烧肉”、“荷叶粉蒸肉”、“清蒸鹰龟”、“青螺炖鸭”、“方腊鱼”、“当归獐肉”、“一品锅”、“中和汤”等名菜佳肴 。
这个最出名
玉兔海参
菜系：安徽菜
配料：水发海参400克、水发冬菇25克、生鸡脯肉100克、鸡蛋清5个、鱼肉50克、小白菜心12棵、猪肥膘肉25克、葱结15克、姜片15克、干淀粉10克、精盐5克、湿淀粉10克、味精1克、鸡汤250克、绍酒20克、熟鸡油25克、胡椒粉0.5克、熟猪油25克 。
制作方法：
1.水发海参每根一剖为二洗净放碗中，加入鸡汤200克、鸡油15克、绍酒10克、精盐1克、葱结5克、姜片5克、上笼蒸20分钟，取出海参，汤汁留用 。鸡脯肉、鱼肉、肥膘肉剁成茸泥，冬菇切成末，放入碗中，加精盐1克，、味精0.2克、胡椒粉、绍酒、葱姜汁、干淀粉5克，搅拌成三鲜馅心 。
2.海参酿上三鲜馅心，鸡蛋清放入碗内用筷子搅打成泡沫状，加入味精0.3克、盐0.5克、干淀粉搅拌成蛋泡糊 。取汤匙12把抹上冷猪油，将剩下的三钱馅心分别抹在汤匙里，再将蛋泡糊堆抹在上面成兔状，连骨海大上笼蒸5分钟取出 。同时将白菜用开水烫一下，放入在圆盘周围 。小白兔脱胎换骨出汤匙，头朝里分摆在菜心上，中间放海参 。
3.锅上火，倒入蒸海参的汤汁，加剩下的鸡汤、味精，烧开的撇去浮沫，用湿淀粉勾薄芡，淋上鸡油，浇在海参上即成 。
注意：
1.打蛋泡糊，容器洁净，无油、盐、碱及生水，用抽子顺一个方向搅打，中途勿停，一气呵成 。
2.徽菜强调工艺象形，如花蕊海参、蝴蝶海参等，小兔要求生动活泼，形神皆似 。
风味特点：
淮北阜阳地区盛行养兔，特别喜爱长毛兔，厨师仿其兔形制菜，受到欢迎 。此菜用三鲜馅心加蛋泡糊做成一个个小白兔，它们伏在青菜心上对着盘中的海参"出神" 。选型优美，色调素雅，令人心旷神怡 。海参柔糯鲜醇，并瓤有三鲜馅心，锦上添花 。
