河北邯郸特色菜
古城邯郸享有“八大地方风味名吃”之誉 。一萎油水饺 。早在民国33年（1944），邯郸镇浴新街有一个只有一间门面的水饺铺，铺主人是邯郸县北苏槽村的王锦堂兄弟 。为了做好生意，王氏兄弟起早搭黑，到集市上购买上好的鲜猪肉和时令鲜菜，配上小磨香油、上等酱油等调味品，用老汤打馅，精粉作皮，精心细做 。当夹上一个热气腾腾的水饺，轻轻咬上一口，那一汪香喷喷的油水便破口而出 。常来的老主顾称之为“一萎油水饺”几十年过去了，该饺子铺至今生意兴隆，水饺风味不减当年 。老槐树烧饼 。40年前，邯郸新华街丁字胡同的一棵四人合抱的百年老槐树，古朴苍劲 。树旁有一家烧饼铺，经营者是一对年轻的夫妻，他们经营的烧饼，以精粉、小磨香油、花椒盐、去皮芝麻为原料，小炉烘烤，火候均匀 。接近烤熟前 。再用薄刀片绕饼盖拉一圈口，使之成熟后饼盖崩开，色泽焦黄，酥脆味美 。因此，买卖兴旺，门庭若市 。兰馨园粉制品 。和平北路有一家久享盛誉的粉制品门市——兰馨园，经营香肠、粉肚、卷汁等 。民国4年（1915）该店由郑兰荣在大名县创业，民国32年（1943）来到邯郸 。兰馨园粉制品选料严格，用六成瘦的鲜肉，去骨去皮，肠衣、肚皮无孔、不破；用纯绿豆淀粉、香油、生姜、花椒面及较贵重的药料砂仁、石榴子和桂捕等进行调味 。其特点是：色泽纯正、味道鲜美，别具一格 。二毛烧鸡 。珍积成烧鸡店，原是大名城内一家百年烧鸡铺，创业于清嘉庆十四年（1809）前后 。一只刚出锅的烧鸡，用手轻轻一抖，鸡肉自然脱落，吃起来口嫩、肉烂，肥而不腻，碎小骨头一嚼就烂，回味悠长 。因店主人浑号“二毛”，所以俗称“二毛烧鸡” 。其正式字号叫“珍积成” 。“二毛烧鸡”精选生鸡，加工精细，配料齐全，近10味药料，不仅增加美味，还综合起到温和作用 。经常食用，清痰利气 。湘江酒楼的剁椒鱼头朝阳路上的米线七一八所旁边的米线三中东门对过的云之味米线龙湖超市滏东入口龙湖小吃陕西摊位 米线、 荷叶炒饭向阳路上韩家面馆、曲周炒面曙光路上鼎鼎香的一根面，炒面光明南大街路西的磁州卤面光明北大街路东的红豆闷罐面邯钢宾馆 大碗面康德对面的热干面贸易街上的朝鲜冷面 老日月城对面的热干面加冰豆浆（冬天喝热豆浆）北国对面的胖胖酸菜鱼三医院后面的如意酸菜鱼曙光路上的如意酸菜鱼滏西桥南边路西的金盆水煮鱼顺着向阳路走,快到和平交易厅了,有一家叫:小川味的小饭店,那的平锅鱼和水煮肥肠矿院北门附近正宗酸菜鱼和平路上的熊记川味做的黑粉皮、水煮草鱼滏西大街的程家牛肉粉和烧饼滏东美食林北面小街上的牛肉汤邯山南面的劝君上当牛肉粉儿 邯山商场一楼的酸辣粉建设大街和联防路交叉口北行200米，路东有家“东北大杂院”，水饺和东北白肉酸菜粉二中对面的擀面皮人民路与光明大街交叉口西面的土豆粉向阳路和光明大街交叉口的炸臭豆腐学步桥附近一个大婶的摊子的炸臭豆腐 黎明街上的露天小火锅涮菜明珠广场西面路北的巴奴火锅及丛台路东头的巴奴火锅 中华大街与渚河路交叉口路东的红红红红焖羊肉邯郸市一中西面小胡同里的东北佬回车巷里的刘老师雪花酪李老太太糖葫芦国棉一厂家属院里面的糖葫芦老丹兰东面的爆米花万达商场后面的八宝粥、炒凉粉老丹兰女人街西面小街上的炒凉粉移动大厦附近广味小吃的煲仔饭矿院北门附近杨记米皮村的煲仔饭夜夜粥屋的菏叶炒饭永和豆浆的拌饭老丹兰女人街零楼西南角的麻辣烫老苏羊汤华隆东面清真寺旁边的肉饼丛台公园对面白夹馍美食林里面卖的牛肉烧饼丛台路和中华路岔口北行50米路东有家驴肉火烧合记包子旁边的小路上清真肉饼店 肉饼 云吞 鸡蛋饼 鸡蛋汤滏阳公园西门对过西域食府的羊肉串 思特利对面玉努斯的羊肉串四厂小学 二伟炸串 中华大街北头有家四宝烧烤，里面的烤肉片（好象叫这个名字），千万别吃拌饭南天然居对面的韩式烧烤 石锅拌饭 鳕鱼豆腐汤 一中对面西安名小吃的羊肉泡馍同福居的土家鸡、咸蛋黄南瓜条（好象叫这个）、虾酱窝头新世纪6楼的日本豆腐樱花超市外面小店的猪肘子和蹄膀大名烧麦馆的烧麦 （地址在乐颐前面前头的钉子路口西行一百米路南）朝阳路合记包子工人剧院对面的“津津乐”小笼包 复兴商贸城的砂锅王 展览路与光明大街交叉口东行20米的铁锅炖
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