普洱不一定要洗茶 ， 对于新散茶、嫩芽茶、品质较好的普洱茶不需要洗茶 ， 其头倒茶包含茶叶丰富物质 ， 且亦有风味可寻 ， 所以适宜饮用 ， 而老茶、紧压茶则需要洗茶 ， 洗茶则可以唤醒茶叶 ， 起到激发茶香与茶味的作用 。
所谓洗茶指的是让茶叶与温度、氧气、水分接触 ， 从而焕发茶叶的活性 ， 洗茶也是泡茶前的必要步骤 ， 而对于普洱茶来说洗茶与否主要取决于茶叶的品质 ， 如新茶、嫩芽制作的茶 ， 其头倒茶亦有风味可寻 ， 所以不用洗茶 。
而对于老茶、紧压茶来说 ， 洗茶还是有必要的 。所谓的老茶 ， 陈化不低于五年 。甚至于还有陈化十年、二十年、三十年的普洱茶 。
老茶在长时间的仓储中 ， 已经逐渐适应了各自的小环境 ， 并在各类微生物、酶类物质的参与下 ， 发生缓慢的陈化 。
普洱茶 ， 尤其是熟普 ， 它的陈化条件 ， 又比较宽松 ， 有时在陈化的过程中 ， 会有一些其他的味道存在如堆味等 ， 在正式喝之前 ， 用沸水清洗一遍 ， 可消除部分的异味或堆味 。
同时 ， 老茶喝之前洗一洗 ， 还是为了醒茶 ， 让茶叶中更深层次的物质有表现的机会 。这时候的洗茶动作 ， 就有点像是醒茶 。
【普洱一定要洗茶吗】类似一杯老酒需要醒酒一样 。沸水冲洗一遍 ， 洗去陈气 ， 激发活性 ， 才能让老茶真正的大放异彩 。
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