前段时间去东北出差，在当地一个朋友家吃饭时，感觉他们家自己腌制的洋姜特别好吃，有种浓浓的酱香气味，和我平时吃过的腌洋姜一点也不一样 。就和朋友打听他家腌洋姜的方法，后来他让他妈妈帮我写了张配方，回来以后我按着配方腌制了一些，味道真是不错，家人都说好吃，现在我也把酱油腌洋姜的做法写出来，喜欢吃洋姜的朋友快来学着做一做吧 。
文章插图
酱油腌洋姜的做法
酱油腌洋姜的材料
用酱油腌制洋姜时需要准备一千克洋姜，适量的食用盐和一千克酱油与少量的醋和白糖，另外再准备几头大蒜和少量的味精以及几个小尖椒 。
酱油腌洋姜的具体步骤
1、把准备好洋姜清洗干净，去掉水分，然后再用刀切成自己喜欢的块状或者片状，放在一个盆子中加入食用腌制两天，把腌出来的咸水倒掉不要 。
2、把腌好的洋姜用手挤一下，去掉多余水的水分备用 。把大蒜去掉外皮得到蒜瓣放入到洋姜片中 。
3、把准备好的酱油、食用醋与白糖和小尖椒与味精等调味料放在一起，入锅煮开，再煮制一会，让糖和盐全部化开，然后关火降温 。
【酱油腌洋姜的做法步骤和材料】 4、准备一个干净的瓶子或者小坛子，把洋姜和大蒜放进去，再把煮好的料汁倒入到瓶子中，让料汁没过洋姜，然后封好瓶子口，放入冰箱进行腌制，大约过一个星期左右，里面的洋姜就能入味，想吃的时候，用干燥的筷子取出，放在盘子中加入少量的香油提味，即可食用 。
推荐阅读
- 腌桃子怎么做好吃 酸桃子的腌制方法
- 洋姜不能与什么同食 与洋姜相克的食物
- 如何腌甜大蒜头 甜大蒜怎么腌制
- 烧烤肉类腌制配方
- 洋姜怎么储存 洋姜的保存方法技巧
- 野生洋姜能吃吗 野生洋姜的腌制方法
- 洋姜和生姜的区别
- 糖醋洋姜怎么腌制 如何腌制糖醋洋姜
- 洋姜发芽了能吃吗
- 洋姜与什么食物相克