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怎么用微波炉热菜

生活百科

一般素菜中火或大火加热2—3分钟，肉类3分钟左右 。如果是冰冻的食物，加热时间要稍微久点，4—5分钟即可 。热素菜、肉菜时最好也加盖 。
加热土豆、香肠等带皮的食物时，必须先用叉或刀扎几个小孔，否则会由于压力使其爆裂，容易引起电器受损、人员烫伤 。
鸡蛋由于有壳和蛋膜，直接加热也会爆裂，热整鸡蛋时，最好先剥皮，放在水中，加热1分钟左右，保证安全的同时，还能使鸡蛋保持鲜嫩 。同理，也不可将密封瓶罐装的食物，放入微波炉中烹调，以免发生爆炸 。

扩展资料：
这些食物不能进微波炉：
1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死 。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食 。
2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死 。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟 。
3、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾 。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温 。
4、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒 。
5、忌用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康 。
参考资料来源：人民网-微波炉是热剩饭菜的利器 怎么用微波炉热饭菜
参考资料来源：人民网-微波炉使用禁忌：这些食物不能进微波炉

如果是常温的菜,一般2分钟就可以了,如果是冰箱里拿出来的,肉类要3分钟以上,如果是冷冻室拿出来的,那就要看冷冻程度了 。
拓展资料；?
微波炉热菜总是很干的原因是，微波炉加热时温度较高，会迅速蒸发掉食物里面的水分 。

微波炉加热一般不需要达到100度以上；对于粥、汤、牛奶、米饭、面条之类高水分食品而言，只要水分没有被蒸干，食物温度会始终维持在100度，不会出现产生致癌物的情况 。因此正常使用的微波炉不会让食物产生致癌物质 。甚至根据相关研究，微波炉与传统加热方式，尤其是烧、烤、炸等方式相比，还可以有效降低上述致癌物的产生 。。

一般都是三分钟，时间段可能热不透，时间过长可以会影响菜的营养 。
扩展资料：
1. 主食
热米饭如果用大火，一般一碗饭转2到3分钟即可，对了一定要盖盖子，这样热出来的米饭比较好吃 。另外如果热馒头1分钟即可，时间长会影响馒头的口感 。对了要不热冷冻的东西话最好5钟左右 。
2. 汤
汤加热的时候要加热两次，中途搅拌一下，能热的均匀些 。对了注意端汤的时候注意下不要烫伤 。
3. 菜、土豆
加热菜时一般中火2到3分钟即可，对了也要加盖子 。注意加热土豆、肠的时候用刀划几下比较热的快 。
4. 5. 注意不要将密封罐之类的东西放入微博炉内加热，容易发生爆炸 。

一般饭菜5分钟就够了，不同的菜微波炉上也有相应的时间 。
个人建议还是尽量少的使用微波炉，如果不得不用，有以下建议：
1、准备的饭菜七成熟
为了防止维生素的反复损失，带饭时最好只把菜做到七成熟 。可以在菜炒到七成熟的时候，把要带的先盛出来，剩下的做熟了再吃 。除了豆角等可能导致中毒的蔬菜，这样做能更多保留蔬菜的维生素，口感也更鲜美 。荤菜中的红烧鸡、炒肉片等做成七成熟，吃前再热一下，口感会更好 。
2、要使用注有微波炉适用的器皿
一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样 。塑料没注明比较差的饭盒加热容易把物质溶入饭菜里，有些塑料在受热的时候可能会释放出一些有害的成分来，污染食物，危害人体健康 。更不要用金属器皿，因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物 。
3、加盖加热
加热时，为了防止水分过度蒸发，应该盖上盖子加热 。一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右 。如果饭菜没热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可 。倘若没碗盖可用保鲜膜包裹，缠住代替 。也可以在饭菜表面少量洒点水 。
4、加热时间不要太长
加热时间不宜过长 。食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒 。
5、食物不要放太久
一般准备的食物时间不要放太久，最好在8小时内，早上起来做饭，食物就不容易变质跟有细菌，如果没时间也可以放在冰箱储存 。
6、液体加热要放汤匙
如果你要热汤，最好在容器中放置非金属的搅拌棒或汤匙，除非你想看热水喷溅秀

1.禽肉类，加热时加点醋、白酒或者啤酒，能保持食物的新鲜美味 。同时保持本身的新鲜与美味 。加热时间不要超过8分钟，否则失去食物本身的营养价值，仍然能保持食物原本的色香味 。剩饭最好最多一天，否则含有亚硝酸盐对人体有致癌作用!
2.海鲜类，加热时要加点佐料，比如葱、酒、姜等，不仅可以提鲜，而且还有一定的消毒杀菌作用 。加热时间不要超过6分钟 。鱼类，加热5分钟即可，长时间加热，鱼类中所含的蛋白、鱼脂和维生素等营养就会失去营养价值 。而且鱼类的新鲜味道也会破坏 。
3.当然普通的饭菜，一般都要加热到100度以上，并且保持至少5分钟时间，这样才能杀死饭菜中的普通病菌，如果还需要储存，也能保持较长的时间，但最好不要讲剩饭剩菜多次加热，会失去很多营养成分 。
其实，饭菜加热方法再科学，都不如第一次加工的饭菜好，原因是经过加热的饭菜从味道到营养多会差很多，剩饭加热时间不易太久，平时尽量少吃剩菜剩饭!毕竟含有亚硝酸盐!

微波炉加热饭菜时：
1. 微波炉的功率（不同的微波炉的功率是不一样的，开始使用时还是要先试几次，时间可以逐步增加，切莫一次到顶，否则就不好吃了）
2. 加热的食物（蔬菜用的时间相对要少些，带肉类尤其是块厚、大的所用的时间要相对多一些）是什么
3. 加热食物的量 。
（1）米饭加热一般2-3（纯米饭）或4-5（肉菜饭混合）分钟；
（2）蔬菜加热一般2-3分钟；
（3）肉类加热一般3-5分钟，若是加热带有食物煲的汤 。

微波炉禁忌加热的食物

1. 忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死 。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食 。

2. 忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死 。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟 。
3. 忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾 。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温 。
4. 忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒 。
5. 忌用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康 。
6. 忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物 。
7. 忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故 。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人 。
8. 忌将微炉置于卧室：同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅 。
9. 忌长时间在微波炉前工作：开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外 。

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