白松露菌的功效是什么介绍白松露菌的作用和吃法
白松露菌是一种野生植物菌类 ， 和东菇、牛肝菌类似 ， 产地主要是意大利 。白松露菌非常珍贵 ， 有白色钻石的美称 ， 价格波动很大 。白松露菌常作为食物的调味料 ， 最好生吃 ， 不用煮 。白松露菌最有特点的是它的香甜味 ， 香味很浓郁 ， 如果煮食味道会变差 。白松露菌最早在1950年被发现 ， 此后成为宴会中的美味佳肴 。白松露菌的功效有哪些呢?下面我们来介绍白松露菌的营养价值 。
功效 。白松露菌含有蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等微量元素 。松露有很高的营养价值和保健价值 。松露所含的雄性酮能够调理内分泌 ， 所含的鞘脂类化合物可以预防老年痴呆症、动脉粥样硬化 ， 也能抗癌症 。松露所含的多糖、多肽、三萜能够增强身体免疫力 ， 保健养肾 。
【白松露菌的功效是什么介绍白松露菌的作用和吃法】吃法 。白松露菌是一种食物调味料 ， 其香甜味是最有价值的 。将白松露清洗后切成块 ， 会有一股带着蒜头味的香气 ， 可以用来伴面包或芝士片 ， 能够提升食物的味道和香气 。白松露就的保鲜期不超过十天 ， 这也令白松露菌的价格非常昂贵 。在欧美地区 ， 白松露菌跟鱼子酱、鹅肝酱一样昂贵 ， 比著名的黑菌还贵四倍 。白松露菌质地坚硬 ， 表皮粗糙 ， 呈褐色 。白松露菌挖掘后把泥土擦掉就好了 ， 不用清洗 ， 可以保持鲜味 。
本文介绍了白松露菌的功效和吃法 。白松露菌非常昂贵 ， 在市场上选购要注意辨别真伪 。白松露菌的挖掘比较难 ， 数量也很少 ， 身价不菲 ， 是菌王之王 。除了白松露菌 ， 很多真菌也有很高的食用价值 。多吃真菌能够补充人体所需的多种营养素 ， 对身体健康意义重大 。
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