粳米和大米的区别 粳米和大米的食用禁忌
粳米和大米大家都很熟悉 ， 但是从外观上看它们之间没有什么明显的不同 ， 有些人就认为粳米是大米的另外一个名字 ， 那么到底是不是这么回事呢？大米和粳米之间有什么区别呢？平时食用它们时又存在哪些禁忌呢？
粳米和大米的区别 粳米和大米之间没有明显的区别 ， 它们都是水稻的种子 ， 不过大米可以分为多个不同的品种 ， 而粳米就是这些大米品种的一个 ， 除了粳米以外 ， 大米中还有籼米和糯米等多种 。也就是说所有粳米都是大米的一种 ， 但大米却并是不粳米 ， 不过它们在营养价值和食用方法上却十分相似 。
粳米和大米的食用禁忌1、粳米和大米食用时的食用禁忌也特别相似 ， 它们都不能和马肉、蕨菜以及蜂蜜等食材放在一起吃 ， 它们一起吃会加重肠胃负担 ， 会引发腹胀、腹痛以及恶心呕吐等多种不良症状 ， 对人体健康不利 。
2、粳米和大米还不能和红豆一起吃 ， 它们一起吃不利于人体内湿热毒气排出 ， 会让红豆的营养价值下降 ， 而且会让口舌生疮的症状高发 。另外大米和粳米都属于精加工的米类食材 ， 平时禁止长期食用 ， 不然会导致人体营养不均衡 ， 最好在食用大米与粳米的同时配合食用一些糙米 。
【粳米和大米的区别 粳米和大米的食用禁忌】3、平时食用大米和粳米时还禁止过份淘洗 ， 如果淘洗次数过多 ， 会让大米与粳米中的营养成分流失 ， 正常情况下食用粳米与糙米时只需要简单冲洗两次就可以 。另外粳米与大米煮粥食用时还会导致血糖快速升高 ， 因此生活中的高血糖和糖尿病人群都禁止用大米或者粳米煮粥吃 。
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