河南饼夹菜都夹什么菜
饼夹菜的做法
烧饼夹菜可以要好几种，单单饼夹菜，鸡蛋夹生菜叶子，鸡蛋菜夹烧饼，此外还有火腿、里脊肉等自由选择，价格当然也不等 。夹进烧饼的菜也可以自由选择，有海带、土豆丝、豆皮、豆芽菜、咸菜丝，还配有甜面酱、辣椒酱等 。
饼夹菜，把土豆丝、辣椒丝、红萝卜丝、豆皮夹进饼子，也实惠可口 。
主要食材：
烧饼适量
香菇丝100克
绿豆芽300克
卤煮牛筋 适量
盐2克
胡椒粉适量
制作难度：普通
主要工艺：炒
约需时间：十分钟
制作步骤：
香菇丝，香菇四朵，洗净切丝 。
绿豆芽，洗净控干 。
姜蒜丝，鲜姜几片切丝 。大蒜拍扁，切丝 。
热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用 。
煸香姜蒜 。姜蒜煸香之后再开大火 。
先炒香菇丝，烹一小勺啤酒 。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥 。香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅 。
卤煮牛筋切片 。
香菇丝摆盘 。
选择貌似眼睛样子的牛筋片，去掉外围多余的边，做“龙眼” 。
烧饼切开半边口，装入炒好的菜 。
梅干菜
烧饼夹菜，通常有洋葱、土豆、胡萝卜、包菜等，不过不同的卖家可能不一样，但大致是这几样 。
