最适合冬季煲汤的六种蔬菜
不少人喜欢用蔬菜煲汤 ， 新鲜又有营养 。营养专家认为 ， 各种新鲜蔬菜是碱性食物 ， 通过消化道进入人体内 ， 可使体液环境呈正常的弱碱性状态 ， 有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解 ， 随尿排出体外 ， 尤其以下几种蔬菜 。
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海带 。性寒味咸 ， 有化痰、软坚、降血压的
功效：适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用 ， 对老年慢性支气管炎也有很好的疗效 。佝偻病、软骨症、骨质疏松患者等都可以多吃海带 。海带汤还可以御寒 ， 由于其中含有大量的碘元素 ， 而碘元素有助于刺激甲状腺激素的合成 。
白萝卜 。其中含有木质素 ， 能分解致癌物亚硝胺 ， 所以有抗癌作用 。另外 ， 白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一 ， 这种有机钙在萝卜皮中含量最多 。
西洋菜 。是广东一年四季都有的蔬菜 ， 但最肥美的是从初冬到春末 。西洋菜常见的吃法 ， 就是和猪瘦肉、鸭肾、生鱼等一起来煲汤 ， 将西洋菜煲成深 ， 然后连菜带汤一起吃 。
菜干 。用新鲜的白菜晒干而成 ， 其好处是 ， 既可贮存作长年食用 ， 经太阳晒后 ， 吸收了日光的紫外线 ， 含丰富维生素A、B族维生素、维生素C和纤维素 ， 能消除内火、清热益肠 。此外 ， 菜干更可防止坏血病和皮肤病 。
莲藕 。熟莲藕性味甘、温、无毒 ， 可以补心生血 ， 健胃开脾 ， 滋养强壮 ， 莲藕汤利小便 ， 清热润肺 。平时可以配合猪瘦肉或者猪骨头一起煲汤喝 ， 加入适量绿豆口感会更好 。
竹荪 。竹荪属于碱性食品 ， 长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量 ， 具有降血压的作用 。此外 ， 竹荪还可以降低体内胆固醇 ， 减少腹壁脂肪贮积等 。
【最适合冬季煲汤的六种蔬菜】
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