江西菜黄丫头
红烧黄丫头的做法
1.黄丫头洗净备用
2.红椒切丝备用
3.锅烧热，放少许油
4.放入黄丫头煎制
5.两面煎制微黄，放料酒和酱油、冰糖和姜片，放开水中火炖30分钟
6.快干水时，放蒜粒
7.放入红椒丝
8.放盐调味
9.放味精增鲜
10.大火收汁，装盘撒上葱段，就做好了
用料
黄芽头 若干
大葱，蒜头，生姜，小米椒 若干
生抽，老抽，油盐味精糖 适量
烧黄芽头（黄丫头？）的做法
黄芽头洗净沥干烧黄芽头（黄丫头？）的做法 步骤1
小米椒不要多，太辣惹烧黄芽头（黄丫头？）的做法 步骤2
把葱姜蒜提前切配好备用烧黄芽头（黄丫头？）的做法 步骤3
黄芽头下热油锅煎至皮硬，下葱姜蒜煸
加入温水和小米椒（不吃辣可以不放～～）烧黄芽头（黄丫头？）的做法 步骤5
水几乎没过鱼身，加老抽和生抽各一勺，洒一点鸡精，大火煮开烧黄芽头（黄丫头？）的做法 步骤6
中小火炖煮5分钟左右烧黄芽头（黄丫头？）的做法 步骤7
水烧干至一半时加盐糖，调整口味，直至汤汁浓稠就可以起锅
汁太少了一点嘤嘤嘤…味道还是那么美！
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