糯米流金香蟹煲

2022-09-24 生活百科

螃蟹和糯米最好的归宿就是成为美食，可是你有没有想过把这两个结合起一会是什么样的口味呢?今天我们用胡萝卜，玉米，香菇螃蟹，糯米一起混合来做一款充满爱意的“糯米流金香蟹煲” ，让螃蟹***和糯米先生你中有我，我中有你，幸福甜蜜的相爱相守。
食材明细：螃蟹(母)2只，糯米220克，胡萝卜半根，香菇6朵，玉米1小把
调料：
A：花雕酒100克，生抽100克，老抽50克，原浆米醋30克，高度白酒1汤匙，辣椒6根，花椒约20粒，八角2个，桂皮1小段，冰糖末1汤匙，姜6片，小葱2根
B：猪油半汤匙，盐半茶匙，胡椒粉1/4茶匙，芝麻油1/4茶匙，葱末、姜末
糯米流金香蟹煲的做法： 1、糯米洗净，提前用清水泡涨。

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2、螃蟹用刷子刷洗干净，放在清水中浸泡吐沙。
3、把调料A里所列的所有材料装进密封盒里，放入螃蟹，盖上盖，冷藏12小时以上。

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4、香菇洗净切丁，胡萝卜去皮切丁，葱、姜切末，玉米粒洗净沥水备用。
5、锅中放一小勺猪油，加葱、姜末煸香，倒入香菇丁，胡萝卜丁和玉米粒略炒，加盐，胡椒粉调味。

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6、把糯米沥干水分倒进锅里，加入足量清水，淋1/4茶匙芝麻油。
7、螃蟹捞出，打开蟹盖，去腮、肠、心，把蟹身切成两大块。

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8、将处理好的螃蟹按原样摆进锅中，盖上盖子，大火烧开转中小火煮熟。
成品图：

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糯米流金香蟹煲怎么做好吃： 1、糯米浸泡隔夜最好，这样焖的时侯更容易熟的均匀透彻。
2、螃蟹挑选母蟹，切开摆在糯米表面，蒸的时侯会有金色的蟹黄流到糯米上，吃之前拌匀，很是美味。
【糯米流金香蟹煲】 3、步骤3调好的调料用过后不要扔，用它将螃蟹冷藏浸泡3-4天就是好吃的醉蟹。

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