蒸螃蟹加两宝解毒暖身
蒸螃蟹加两宝解毒暖身
【蒸螃蟹加两宝解毒暖身】螃蟹以清蒸最能保持原汁原味的鲜美 ， 在蒸螃蟹时 ， 宜加入一些紫苏叶、鲜生姜 ， 以解蟹毒 ， 减其寒性；蒸煮螃蟹时 ， 在水开后至少还要再煮20分钟 ， 煮透才可以把蟹肉的病菌杀死 ， 安全食用 。蒸螃蟹加两宝解毒暖身 。
文章插图
葱姜干炒蟹
活蟹可以放在冰箱的冷藏柜（看清楚啊 ， 是冷藏果蔬的那一格 ， 不要放在冷冻柜冻死了螃蟹哦） 。也可以“干放”（不加水存放） ， 但一定要在阴凉处 ， 不然它会被热死 。推荐把螃蟹放在盆里 。盆中不能放水 ， 盆上面用柔软的菜叶覆盖 ， 这样螃蟹的生存环境不干不 湿 ， 又能让它获得充分的氧气 。捆绑好的蟹也能加水存放 ， 但切记水高不能盖过蟹背 ， 让它可以在水面上呼吸 。这三种保存方法能让捆绑后的蟹存活一周左右 ， 不过最好尽快食用 。
此外 ， 到任何一家饭馆 ， 一般上门一杯茶 ， 如果你要吃蟹 ， 茶水还是免掉吧 。吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶 。因为开水会冲淡胃酸 ， 茶会使蟹的某些成分凝固 ， 不利于消化吸收 ， 还可能引起腹痛、腹泻 。
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