乾县烟烟酱辣子的做法 是乾州地方特色美食
文章插图
1、锅里放入少量的油，油烧至五成热时放入姜翻炒，然后放入红萝卜、莲菜丁翻炒 。再放入黄豆豆瓣翻炒两分钟，放入肉汤翻炒 。
【乾县烟烟酱辣子的做法 是乾州地方特色美食】2、快熟时再放入辣椒面及鸡精，熬至成无汤或少许汤就可以出锅，把炒好的酱辣子放入一个盆里，取一干净的锅熟些热油泼在酱辣子上即可(一般不用放盐，因为豆瓣酱是咸的) 。
3、倒入适当的油，烧热后，加入葱花、冷水炝锅 。
4、然后倒入主料，边炒边加调料，盐、豆酱、及混合调料，炒至七成熟，炒至略干，没有稠汤为止 。
5、加入适当鸡精，胡椒粉，以自己的口味加入少许辣椒面，辣椒面加入慢火焖一会，使辣椒熟点，拌均匀即可 。（拌辣椒面时锅要远离火，不再炒）
推荐阅读
- 酱焖茄子
- 美忆天调味品
- 酱料怎么自制
- 东北炸串酱料配方 小本生意也能赚大钱
- 嘎牙子鱼的做法 分享酱焖嘎牙子这道菜
- 耗油和酱油有什么区别
- 蒜蓉辣椒酱
- 国宴菜 酱烤鳕鱼
- 耗油可以和酱油一起吃吗
- 重庆杂酱臊子的做法 下面步骤详细清晰