花甲的做法
起锅烧油放入切好的葱、姜、蒜和干辣椒炒出香味后 ， 倒入调好的酱汁翻炒均匀 ， 最后在出锅前倒入蒜末和水淀粉翻炒均匀 ， 就可以盛出装盘 ， 美味的爆炒花甲就做好了 。
爆炒花甲的制作方法
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准备食材：花甲、蚝油、辣椒酱、黄豆酱、糖、盐、干辣椒、葱、姜、蒜、水淀粉、香油 。
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1、花甲倒入盆内 ， 加满水、盐、香油静置30分钟左右 ， 花甲吐干净沙子后洗净备用 。
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2、蒜切末 ， 干辣椒切辣椒圈 ， 姜切末 ， 葱切段备用 。
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3、适量辣椒酱、黄豆酱、料酒、生抽、蚝油、盐和糖混合调至成酱汁备用 。
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4、起锅烧油 ， 油热后放入切好的葱、姜、蒜和干辣椒炒出香味 ， 倒入花甲 ， 再倒入调好的酱汁翻炒均匀 。
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【花甲的做法】 5、最后在出锅前倒入蒜末和水淀粉翻炒均匀 ， 美味的爆炒花甲就做好了 。
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