北港毛尖属黄茶类 ， 产于湖南省岳阳市北港 。外形芽壮叶肥 ， 毫尖显露 ， 冲泡后 ， 香气清高 ， 滋味醇厚 ， 汤色金黄 ， 叶底黄明 ， 肥嫩似朵 ， 制作工艺复杂 ， 功效众多 ， 具体如下！北港毛尖茶特征?外形 ， 芽壮叶肥 ， 毫尖显露 。冲泡后 ， 香气清高 ， 滋味醇厚 ， 汤色金黄 ， 叶底黄明 ， 肥嫩似朵 。北港毛尖鲜叶一般在清明后五六天开园采摘 ， 要求一号毛尖原料为一芽一叶 ， 二、三号毛尖为一芽二、三叶 。北港毛尖茶制作工艺?北港毛尖鲜叶一般在清明后五六天开园采摘 ， 要求一号毛尖原料为一芽一叶 ， 二、三号毛尖为一芽二、三叶 。抢晴天采 ， 不采虫伤、紫色芽叶、鱼叶及蒂把 。鲜叶随采随制 ， 其加工方法分锅炒、锅揉、拍汗及烘干四道工序 。由岳阳市茶叶公司生产的北港毛尖 ， 于1964年被评为湖南省优质名茶 。?岳阳自古以来为游览胜地 ， 其所产北港茶在唐就很有名气 。唐代斐济《茶述》中列出了十种贡茶 ， 邕湖就是其中之一 。唐代李肇《唐国史补》有“岳州有邕湖之含膏”的记载 。相传 ， 文成公主当年出嫁西藏时 ， 曾带去邕湖茶 。?北港毛尖制作要点?杀青前将锅磨光洗净 。开始锅温要高 ， 升温至180℃ ， 每锅投叶1--1.5公斤 。鲜叶下锅后 ， 先抖炒2分钟 ， 把锅温降到100℃以下 ， 再炒12--13分钟 。当叶子发出清香 ， 茶坯达到三、四成干 ， 再降温到40℃左右 ， 在锅内进行揉炒解块 ， 使茶叶卷成条索 ， 待六成干时 ， 即可出锅拍汗 。?将茶坯放置簸箕内拍紧 ， 上盖棉套 ， 时间30─40分钟 。使茶条回润 ， 色泽变黄 ， 再投入锅内复炒复揉.锅温保持在60--070℃ ， 炒至条索紧卷 ， 白毫显露 ， 达八成干时 ， 出锅摊凉 。用木炭烘焙 ， 火温80--90℃ ， 到足干下焙 ， 装入箱内严封 ， 使茶叶色泽进一步转黄 。北港毛尖的功效?1、消炎：茶水有收敛、消炎等作用 ， 能预防肠道传染病 。?2、茶水可分解烟草中的某些毒素 ， 尤其能抑制尼古丁对人体健康的影响 。?3、抗菌、抗病毒：茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用 。对清洗小伤口、止血、止痛等作用相当明显 。?4、防龋齿：茶水漱口可防止龋齿生成 ， 有利于口腔卫生 。?5、煮沸的茶水冷却后 ， 涂在嘴唇疱疹处 ， 4、5天后嘴唇疱疹即可逐渐消失 。?6、茶叶有抑制细胞突变与癌变的作用 ， 而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用 ， 长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率 。?7、茶水可提神醒脑、清热解毒 ， 具有明目、消滞、减肥之功效 。?喝北港毛尖的注意事项?1、喝头遍茶?有的人泡茶会将头遍的水滤掉、喝第二道 ， 这是懂喝茶的做法 。茶叶在栽培与加工过程中可能会受到农药等有害物的污染 ， 表面会有一定残留 ， 所以头遍的水作为洗涤之用最好弃之不喝 。?2、空腹或饭前喝茶?空腹喝茶对胃的伤害非常大 ， 可使茶叶中的不良成分大量入血 ， 引发头晕、心慌、手脚无力等症状 。喝茶时若能搭配一些小点心对肠胃很好 。同样的 ， 饭前半小时也不宜喝茶 。?3、饭后立即喝茶?饭后立即喝茶 ， 茶叶中的鞣酸会与食物中的铁元素发生反应 ， 生成难以溶解的新物质 ， 长期可能引起人体缺铁性贫血 。所以喝茶最好是在吃完饭半个小时以后 。?4、发烧喝茶?茶叶中含有的茶碱有升高体温的作用 ， 发烧喝茶无异于“火上浇油” 。?5、溃疡喝茶?茶叶中含有的咖啡因会促进胃酸分泌 ， 升高胃酸浓度 ， 引发溃疡甚至穿孔 。所以溃疡病人不宜喝茶 。?6、睡前喝茶?如果晚上喝茶离睡觉时间太短的话 ， 容易影响睡眠 。?7、妇女经期 ， 孕期喝茶?会影响内分泌 ， 对喝茶的妇女胎儿造成不好的影响 。?8、喝很浓的茶?茶汤浓度太高 ， 刺激性过大 ， 加重内脏器官的负担并且扰乱内分泌 。综上所得 ， 北港毛尖茶属于黄茶 ， 是茶叶中的精品 ， 具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效！值得品鉴！
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