自制迷你汉堡包

2022-09-24 生活百科

迷你汉堡包是小朋友最喜欢的早餐之一，今天做的这款迷你汉堡，晚上做好面包，第二天早上加入他们喜欢吃的鸡蛋、芝士和蔬菜，配上可爱的装饰，一次可以吃两个，他们可开心了，配上美味的牛油果蔬菜沙拉，在阳光明媚的早晨，让我们来愉快的吃早餐吧!
面包胚：材料：金像高筋面粉175克，美玫低筋面粉35克，鸡蛋25克，细砂糖20克，水100克，即发干酵母2.5克，盐2克，黄油20克;
面包胚制作过程：
1、将水、鸡蛋、细砂糖和即干发酵母放在面包桶内。
2、再将粉类和盐放在上面，开启PE8500W面包机的自定义揉面功能开始揉面。

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3、一个自定义揉面功能结束后，加入软化的黄油，再开启自定义揉面功能将黄油搅匀后，转IMIX功能开始揉面20分钟。
4、IMIX程序结束后，将面团取出。
5、将面团滚圆，放盆里，盖上保鲜膜，放室温进行第一次基本发酵(我这的室温约28度左右) 。
【自制迷你汉堡包】

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6、约1小时左右，面团发酵至2倍大。
7、将基本发酵好的面团分成30克一个的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

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8、将松弛好的小面团再次滚圆，摆放在烤盆上，放进柏翠PE5386烤箱中，开启发酵功能38度，烤箱底部放上一碗温水增加湿度。将小面团放进烤箱进行最后发酵约40分钟。
9、将发酵好的面团放进预热至上下火为180度的柏翠PE5386烤箱中层，烤制约15分钟。

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10、将烤好的小面包取出，晾凉。
迷你汉堡的做法：材料：番茄、鸡蛋、芝士片、生菜
1、将番茄切片。
2、鸡蛋打散，加入盐煎熟。

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3、将面包从顶部的1/3处切开。
4、用一个圆形的模具将煎好的鸡蛋切出圆形。
5、取一块鸡蛋铺在面包上，再在上面铺上番茄片，再铺上一层鸡蛋。

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6、再将顶部的面包盖上。
7、用模具在芝士片盖出图案。

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8、将芝士片放在面包顶部。
9、喜欢料多点的可以多放。
成品图：

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