健脑食物有助预防儿童多动症
患有多动症的孩子，不仅学习成绩受影响，就连日常生活，也不如正常的孩子懂得合理安排 。研究发现，预防小儿多动症，可以从饮食调理来解决 。多动孩子大脑以及神经系统的发育依赖着健康的饮食习惯 。保证多动孩子的神经发育，对缓解和预防多动症能够收到一定效果 。
1）DHA：为多不饱和脂肪酸，对脑细胞的发育有重要作用 。DHA在鱼类中的含量较高，孩子常吃鱼，有助于改善脑功能，提高智力 。
2）B族维生素和卵磷脂：B族维生素参与体内物质代谢，有利于脑细胞对糖类的利用 。卵磷脂是脑组织的组成物质 。富含卵磷脂和B族维生素的食物包括动物内脏及牛奶、鸡蛋、豆制品、瘦肉、种子、发酵食品等 。果仁、西瓜子、南瓜子、松子仁等坚果中，因含有油酸酯和亚油酸酯，对促进脑部发育有较好的作用 。
3）锌和铁：缺锌或者缺铁并不是所有多动儿童的病因，但锌和铁对于脑部发育以及维持正常的脑功能是有益的 。缺锌和缺铁会使神经介质的反应性受到影响，妨碍智力的发育和行为控制 。因此，富含铁和锌的食物是多动儿童每日食物的必需元素 。每日锌、铁的摄入量应该在12~18mg 。动物血、肝脏、瘦肉、牛肉、深色蔬菜等含铁较多，而牡蛎、奶制品、蛋类、花生、豆类、家禽、栗子、核桃、黑芝麻、肝脏等含锌较多 。
文章插图
核桃中含有一定的磷脂，此物质具有保护脑神经、维持大脑正常功能的作用；锌及锰的含量较高，且易被吸收 。这两种微量元素均参与脑垂体活动，以维持各种激素的正常功能，从而利于脑神经递质的传递；维生素B和维生素E的含量较高，两者均有集中注意力、健脑益智的作用 。
综合以上所述，经常吃核桃（每日2~3个为宜）可促进注意力的集中，还可维持大脑正常功能，便可预防多动症 。葵花籽内含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、维生素B等营养元素，可调节脑细胞代谢，以改善大脑抑制功能 。经常食用，可预防多动症 。
芝麻中含有一定量的亚麻酸和亚油酸，且易被人体吸收 。亚麻酸可形成二十二碳六烯酸（DHA），而此物质是脑神经的主要原料，故其具有维持及促进大脑正常功能及活动状态的作用；亚油酸可参与体内磷脂的合成及代谢，还可促进二十二碳六烯酸（DHA）及二十碳五烯酸（EPA）的生成，以补充脑神经营养，便可维持大脑正常功能，以预防多动症 。
4）蛋白质：蛋白质是构成神经细胞的重要成分，而优质蛋白，如蛋类、鱼类、瘦肉等，富含各种氨基酸，可以缓解多动症状 。学龄前的儿童应保证每天一个鸡蛋，一袋250ml的牛奶，蛋白质45~60g 。学龄儿童则须保证每日至少300ml牛奶，1~2个鸡蛋，其他动物性食品100~150g 。多动儿童应在此基础上适当增加蛋白质的摄入 。补充营养应细水长流，切不可为了多补营养而摄入过多热量，尤其是坚果，看似小巧，却富含油脂和热量 。
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