宜昌红茶又称宜红茶 ， 是当地著名特产 ， 发源于武夷山和大巴山 ， 并在宜昌市进行加工而成 。宜昌红茶乃是功夫茶的一种 ， 其制作工序相当复杂 ， 且用料需要经过严格的甄选 。宜红功夫茶 ， 以独特的品质而被称之为是中国三大功夫红茶之一 。关于宜红功夫茶的品质特点 ， 大家都了解过吗？下面一起来看看 ， 宜红功夫茶的相关品质特点 。宜昌红茶的特点?1、茶干 。外形微卷 ， 色泽乌润 ， 条索紧接壮头 。?2、茶汤 。清澈透亮 ， 金环绕杯 ， 香气沁人心脾 。?3、叶底 。均匀完整 ， 色如古铜 ， 色泽嫩软洪亮 。制作工艺特点?宜昌红茶鲜叶?宜昌红茶于每年的清明前后至谷雨前开园采摘 ， 现采现制 ， 以保持鲜叶的有效成分 ， 一芽一叶及一芽二叶为主 ， 制作工艺精湛 。?分初制和精制两大过程 ， 初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序 ， 使芽叶由绿色变成紫铜红色 ， 香气透发 ， 然后进行文火烘焙至干 。精制工序复杂花工夫 ， 则将长短粗细、轻重曲直不一的毛茶 ， 经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、整形、审评提选、分级归堆 ， 同时为提高干度 ， 保持品质 ， 便于贮藏和进一步发挥茶香 ， 再行补火、清风、拼和、装箱制成成为形质兼优的成品茶 。?宜昌红茶-名茶鉴赏宜红工夫茶：形条索紧细有金毫 ， 色泽乌润 ， 香甜纯高长 ， 味醇厚鲜爽 ， 汤色红亮 。叶底红亮柔软 ， 茶汤稍冷即有“冷后浑”现象产生 ， 是中国上等品质的工夫红茶之一 。宜昌红茶冲泡方法?1、日常泡法：将水烧沸 ， 茶具最宜景瓷 ， 装上大约占壶容量二分之一的茶叶 ， 冲入沸水 ， 冲泡后香气高锐持久 ， 隔一分钟左右倒入小杯 ， 先闻香 ， 再品味 ， 满口生香 ， 回味甘美 。?2、功夫泡法：?宜昌红茶冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具 。茶和水的比例在1：18左右 ， 泡茶的水温在90—95℃ 。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法 ， 首先将茶叶按比例放入茶壶中 ， 加水冲泡 ， 冲泡时间在2—3分钟 ， 然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致 。品饮时要细品慢饮 ， 要做三口喝 ， 仔细品尝 ， 探知茶中甘味 。好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次 。
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