在中国的六大茶类中，白茶是工序最简单的一种 。水灵灵的茶叶摘下来，经过日晒或阴干，自然萎凋并干燥，就成了白茶 。没有复杂工艺，不加以过多人工干预，白茶呈现出的，是最接近自然的鲜甜口感，那白茶是凉性还是温性茶呢？相关的介绍如下！白茶属于寒性茶叶?中国在明朝的时候就了解喝白茶的益处，明代田艺蘅《煮泉小品》中记载 。在白茶的原产地，民间历来就有用白茶来治疗麻疹，退热降火，治牙疼等 。最早的白茶传到国外，也是因看中其性凉，清凉解毒等功效作用，是用于克服水土不服、养生保健的良方 。白茶加工工艺简单，在很大程度上保留了茶叶中的营养成分，是最原始、最自然、最健康的茶叶 。?目前的研究表明白茶主要有以下几方面的功效：降血压，降血脂，降血糖，抗肿瘤，提高免疫力 。?最主要的是它还有一个对老人十分有益的功效，那就是抗氧化、抗衰老 。目前国外的不少研究发现，白茶具有较强的抗氧化、抗衰老能力 。主要机理是因为白茶中含有较多茶氨酸、黄酮类物质，同时自由基含量低 。白茶中自由基含量比其他茶类的要低，而多余的自由基正是人体衰老、病变的重要原因，其他茶类的自由基含量是白毫银针的1.6～14.3倍 。白茶的黄酮含量很高，而黄酮具有极强的抗氧化效果 。同样的原料，采用白茶工艺加工的白茶，其黄酮类物质含量是其他茶类工艺生产的14.2～21.4倍 。近年来，白茶的价格在不断递增，证明白茶已经得到人们的广泛认同 。?“一年茶、三年药、七年宝”是白茶随时间变化最真实的写照 。白茶越陈越香，同时兼具品饮价值、药用价值和收藏价值 。?收藏哪种白茶更好?白茶的分类，一般按照嫩度分为白毫银针、白牡丹、贡眉，贡眉也叫寿眉，目前市面上基本把两者视为等同 。?白茶的营养成分与嫩度无关，选择哪款新白茶来藏，可以全凭自己的口感喜好 。白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美，经过存放，会呈现微微葡萄酒香，毫味也会更加明显；贡眉存放之后，汤色从浅黄到橙黄再到橙红，会出现梅子香、枣香和药香等 。?贡眉芽少叶多，还带有一些茶梗 。老叶和茶梗的内含物质更加丰富，非常利于转化 。此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，转化速度会快一点 。而且相对来说，贡眉产量高，价格比较优惠，适合普通消费者购买来长期储存 。?存放多久的白茶最好喝?老白茶的香气浓郁持久汤水柔和饱满，稠滑有质感，韵味持久悠长 。?银针多为毫香、果香、醇韵；?牡丹多为毫香、蜜香、陈韵；?贡眉多为枣香、棕香、药香 。在良好的存放条件下，白茶具有几个品饮期：?第一个品饮期?是刚做出来的新茶是最鲜的，香气中带有清新的甜，喝起来甘鲜爽口 。这个时候的茶，水汽初褪，凉性较重，适合浅尝即止 。?第二个品饮期?三到五年左右，此时茶中水味褪尽，经过陈化后期转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，凉性已褪 。?第三个品饮期?七到十年左右，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的清香转化为陈香、蜜香，甚至出现花香果香、药香，都是有可能的，而且滋味变得越来越醇厚 。?如何存放白茶?1、常温?白茶无需在冷藏条件储存，在常温环境下可以正常转化 。不能提高温度加速白茶转化，因为高温会破坏茶的成分活性，导致茶叶变质 。?2、避光?光线会让茶叶氧化，颜色变暗，同时还会使茶中有效成分分解，影响口感 。?3、干燥?只有足够干燥的茶叶才能长时期储存而不会变质，茶叶一旦受潮，就容易发霉变质 。存放白茶避免接触地板和天花板，否则容易吸收湿气 。?4、无异味?茶叶容易吸附异味，所以要避免接触各种气味大的物品 。?5、器具?白茶使用金属罐子或陶瓷罐储存均可，但需注意密封好，避免受潮和吸收异味 。燥热的夏天，有一盏降暑的老白茶真是再适合不过，临窗而坐，风盈茶香灌满袖 。老白茶或用盖碗泡，或用茶壶煮，都能把老白茶的滋味表现的淋漓尽致 。
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