油泼辣子面的正宗做法 带给你舌尖上的享受
文章插图
1、正宗的油泼辣子面都是手擀面皮，用高筋面粉和面团，中间醒面30分钟 。再不停的揉面，直到面团变得光滑为止 。再用擀面杖把面铺成薄薄的一层，用刀切成宽面备用 。
2、如果你是南方人不会擀面也没有关系，卖面食的地方有现成的手擀宽面 。
3、辣椒的挑选要挑粗的，磨得细细的辣椒面激不出香味来 。粗辣椒面放好备用 。
4、把面煮熟，然后滤水放凉 。
5、烧油，根据一碗面两勺菜籽油的量 。把油烧得冒黑烟，再关火 。
6、面盛碗里，准备好调料放进去，先放小青菜，花生碎 。上面放辣椒 。所有调料要放在中间 。
【油泼辣子面的正宗做法 带给你舌尖上的享受】7、倒油泼面，动作一气呵成 。一碗香喷喷的油泼辣子面就做成了 。
推荐阅读
- 西红柿鸡蛋面怎么做好
- 红烧鸡块面的做法 详细步骤给大家介绍
- 死面和烫面的区别
- 手煮黑糖鲜奶茶
- 最上面的腹肌怎么练呢
- 家常西红柿鸡蛋面做法
- 油泼油菜的做法 这样做能够保持原味
- 肯德基照烧鸡腿饭里面的腌黄瓜片
- 肯德基照烧鸡腿饭里面的腌莴笋片
- 汤子卤面的做法大全 味道别提多香了